云吞，基本上广州大街小巷都可以看到，吃起来总是那么爽滑可口，口齿留香，使人感到一份暖胃的享受，找到一份心的平静！
云吞是广西、广东小吃的一种，源于北方的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。传入南方时因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近，又取其“一口一颗”的意思，于是南方人逐渐把“馄饨”称为 “云吞”，而福建等地区称为扁食。再后来经过长期的发展，南方的“云吞”亦有了自己独立的风格，跟北方地区的馄饨有一定区别。云吞与四川人叫的“抄手”、福建人叫的“扁食”相类似，不过用料、外形略有不同。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一。
材料
云吞皮50张（个人而定）
干面粉（防粘手）
馅料
350克猪肉（切末）
适量葱花
3毫升芝麻油
10毫升花生油
少许白胡椒
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做法
1、五花肉绞成肉馅，用适量的盐、鸡精、生抽、料酒拌匀入味；
2、 青菜洗净，放热水中氽一下，捞出后挤干水份切碎；
3、将以上材料混合在一起，倒入少许油，搅拌均匀。
具体步骤
一
制作肉馅将猪肉切末捣碎放入碗中，加入葱花、芝麻油、老抽、黄酒、糖、花生油、白胡椒和水，搅拌均匀，如下图所示。
二
包云吞拿起云吞皮，中间放入肉馅，对折密封，手指在皮子边缘涂抹一点水，有助于包紧，两只手分别拿住底部的两端，向中间靠拢，按压紧实，如下图所示，重复动作，包完所有的云吞。
准备云吞皮和半碗水，以及一点干面粉（防沾粘），将馅料放在皮中央（不要太多）
对折后，将上边重叠在一起的边一起向下折，不要折死，将下边两角向后面翻
小贴士
1、 撒一些干面粉，防止云吞沾粘；
2、馅料不要放得太多，防止露馅儿；
3、包好的云吞留下要吃的数量，剩下的可以先摆好冻在冷藏箱里，冻实后再拿出来放在袋子里保存，不会占空间。
三
接着放进去熬好的汤，加上其他材料，一碗美味的云吞就ok啦
