1、家里做月饼的简单步骤如下1准备一个干净的碗，碗中倒入70克转化糖浆25克玉米油2克枧水，充分搅拌均匀倒入120克普通面粉，用筷子搅拌成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时左右2一个；TIPS 1做白莲蓉馅的方法与红莲蓉大致相同，只是省略了炒糖的过程，直接将莲子泥糖放入锅里翻炒，并多次加入油，炒成馅 2馅一定要炒得干一点，否则做月饼的时候容易造成饼皮胀裂，做好的月饼也容易饼皮过分湿软，不耐储存；农村老式月饼的做法如下用料中筋面粉1000g油200g糖400g起子2g馅五仁500g中筋面粉熟粉500g油450g糖200g1五仁分开烤熟，圧碎2熟粉加入五仁油糖，拦匀3糖油打乳化发白；1大包酥酥皮制法用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼先将皮料调成面团制皮面团16公斤，油酥面团0775公斤将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮067厘米卷成圆形条条，用刀切成10块，再将小坯的两端；很少自己做着吃，其实月饼自己做也是很简单的制作月饼的过程 1大包酥酥皮制法用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼先将皮料调成面团制皮面团16公斤，油酥面团0775公斤将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮；先将面粉和奶粉过筛备用，之后将配料调好，然后将配料加入粉里揉成面团，之后将面团和馅料揉成等分，把馅料包到面团里面，用月饼模内做成馅饼，之后放到烤箱烤熟即可主料面粉200克奶粉15克调料调和油50克鸡蛋1。
2、月饼在家做最简单的方法如下一豆沙月饼食材准备面粉，转化糖浆，玉米油，枧水，豆沙做法1准备一个干净的碗，碗中倒入70克转化糖浆25克玉米油2克枧水，充分搅拌均匀倒入120克普通面粉，用筷子搅拌成絮状；在家做月饼和面的步骤如下1月饼一般采用低筋面粉，低筋面粉是指水分138%，粗蛋白质85%以下的面粉2制作月饼时，先在碗内倒入油糖浆和枧水3倒入300克左右低筋面粉4用塑料锅铲将其搅拌均匀5将；鸡蛋放锅内煮熟去壳和蛋清，剥出蛋黄备用把买来的豆沙捏成小圆饼，包入鸡蛋黄，裹紧成馅团馅团做好后接着就是要制作饼球了，将馅团包入擀好的面饼内，揉成饼球下一步就是要使饼球做成月饼的模样，这个就可。
3、如何用最简单的方法做出最美味的月饼，下面是怎样用烤箱在家做月饼的方法工具原料 面粉160克，植物油40克，转化糖浆或golden syrup 110~120克，碱水12小匙 可用小苏打bakeing soda12小匙+水1小匙代替，盐；做月饼皮步骤如下，需准备充足的材料低粉，麦芽糖1，油，苋水，绿豆沙馅球，蛋黄液，要熟悉饼皮做法糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀倒入食用油搅拌均匀筛入低粉轻轻拌匀拌匀后。
4、5擀好皮之后，把肉放进皮中，捏好6做好之后，用保鲜膜盖起来晾20分钟7时间到，把月饼球再稍微调整下形状，然后刷上蛋黄，撒上芝麻粒8做月饼完毕，然后烤箱上下200度预热10分钟，然后放月饼盘子至中间位置；4混合后，用手揪成一些小块的黏土5用手搓成圆形并稍微按压一下6用雕刻刀在按压好的黏土上雕刻出花纹和图案7下图为全部雕刻好的样式8用红色的水性笔在雕刻好的黏土上画上图案9黏土月饼就制作完成。
5、加入鸡蛋液打至顺滑稍微发白，加入奶粉继续搅拌低筋面粉和小苏打混合均匀，筛入黄油中，轻轻的揉成面团做了两个花样~___~刷一点点蛋液，180度20分钟香喷喷放凉就能吃不用回油，这样月饼就做出来了；月饼的制作过程食材转换糖浆120克花生油40克枧水4克普通面粉160克1转换糖浆花生油枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时2松弛好之后把。
6、南瓜豆沙月饼用料1 月饼皮南瓜200g 土豆200g 炼乳15g 橄榄油20ml 澄粉小麦淀粉20g 用料2 月饼馅袋装红豆馅低糖型 做法1南瓜土豆去皮去瓤，直接放入蒸屉上，大火蒸约2030分钟至软烂，取出入。
