鲫鱼粉条鲫鱼是常见的淡水鱼，俗称鲫瓜子，其肉质细嫩鲜美很受欢迎我们这里把鲫鱼叫草鱼头子或者直接叫草鱼。关于鲫鱼的吃法太多了，油炸、做糟鱼、清炖、鲫鱼豆腐汤。。。。我们这里一般是把鲫鱼用来炖粉条，或者直接炸了吃，一般的小饭店都有“草鱼炖粉条”是很讨人喜欢的一道菜简单，鲜美，实惠，是典型农家菜的吃法
主料鲫鱼500g、粉条150g
辅料
干红辣椒适量、花椒、生姜1大块、料酒15g、精盐5g、食用油20g、香菜10g、陈醋10g
鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎直到两面金黄，油可以多放一些。
盛出炸好的鲫鱼锅里留底油，油烧热后，放入切好的辣椒段，生姜花椒炒出香味
倒入酱油
倒入清水，水可以多放点，因为粉条吸水，倒入少量料酒，加精盐，放进洗好的粉条，用大火煮开
开锅后放入炸好的鲫鱼，改用小火炖制20分钟。
倒入少量陈醋，继续炖五分钟，撒上香菜。
草鱼（鲫鱼）炖粉条讲究的是鲫鱼要炸只金黄，汤汁要多，辣椒也要多，要的就是味厚重，这样吃起来才鲜美滋润。
