今天，FAGOR法格为大家分享一道用山珍与海味熬出奇鲜的菜肴高汤焖鲜鲍。
高汤焖鲜鲍，是一道以鲍鱼、鸡肉为主要原料的焖制菜肴，用于高汤的食材要新鲜，熬煮火候也很重要。
° 食材 °
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主料
新鲜鲍鱼 约500克
鸡肉 约400克
辅料
蘑菇 、新鲜时蔬
调料
食盐、胡椒粉、鸡精等
°炊具 °
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法格电陶炉
塔吉锅
°制作 °
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①用鲜鸡慢火熬煮高汤
②小火炒热姜葱后加入高汤
③将鲜鲍放入高汤中中火焖煮
④焖煮至水快干时勾芡即可
°要点 °
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火力慢火熬汤+中火焖鲍
时间熬汤1H+焖煮45min
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