油焖茄子的做法1茄子清洗干净切滚刀块2用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了3香菜切碎4锅内倒油，比平时炒菜多一些5准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味6倒入茄子一起翻炒7加盐调味，之后。
茄子洗净，擦干水分，掰开入锅里，盖上锅盖焖制5分钟左右，至茄子软蔫期间适时翻动几下，避免受热不均易黑糊请点击输入图片描述 待茄子接近8成熟，入盐，花椒面，酱油，蒜瓣丝 请点击输入图片描述 翻炒均匀即可出锅。
1将准备好的茄子切去柄，去蒂用用清水冲洗干净切成大旆刀块像菱角式样，放入盘中留着备用各式油焖茄子成品20张2炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒。
提前准备好原材料以后，接下去还要瞧一瞧油焖茄子的家常做法的详尽流程了1提前准备原材料2逗奶清洗后切割成滚刀状，辣椒用手掰成一块块3锅中下油，倒进逗奶煸软4葱切末，生姜切成片，蒜损坏，锅中下油。
1准备材料茄子400克，植物油500克实耗60克，酱油30克料酒10克白糖13克精盐3克味精2克葱花2克姜末2克清水100克2将茄子切去柄，蒂洗净切成小块，像菱角式样，放入盘中3炒锅放旺火上。
油焖茄子的做法步骤 1 备好食材茄子红椒葱姜蒜2 香葱切段姜切末蒜切片红椒切小块3 茄子去蒂洗净后用毛巾擦干水分，以防煎的时候溅油4 油锅中放入1g盐5 中小火将油烧温温热时放入茄子，盖。
油焖茄子家常做法如下材料工具茄子4个青椒1个葱姜蒜油盐白糖生抽味精生粉清水1把茄子青椒洗净，茄子切块，青椒切片，葱姜蒜切末备用，用白糖盐生抽味精生粉油加清水调一个。
制作步骤1将茄子切去柄，蒂洗净切成大旆刀块像菱角式样，放入盘中2炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油3将炒锅置于旺火上撒。
油焖茄子的做法 1备好食材茄子红椒葱姜蒜 2香葱切段姜切末蒜切片红椒切小块 3茄子去蒂洗净后用毛巾擦干水分以防煎的时候溅油4油锅中放入1克盐 5中小火将油烧温温热时放入茄子，盖上。
油焖茄子做法 食材茄子200克干辣椒20克蒜末20克香菜1棵葱末适量姜片适量酱油1汤勺醋1汤勺盐适量白糖适量炒茄子的家常做法1茄子洗净切成小段，装入盘中，放入蒸笼蒸10分钟左右，捞出2干辣椒。
油焖茄子是一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜，属于浙江菜系主要烹饪工艺是焖炸茄子软烂味咸甜做法一 食材准备茄子400克，植物油500克实耗60克，酱油30克料酒10克白糖13克精盐3克味精2。
油焖茄子的做法 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是家里餐桌上十分常见的家常蔬菜它紫色的皮里含有丰富的维生素E和维生素P，对人体非常的有益，可以防止心血管疾病，抗癌和抗衰老，多吃茄子好处多食材主料茄子600。
茄子想要好吃就要多放油，放油多了容易腻，不放又不好吃，其实还是要掌握一个平衡点，用油炸过茄子味道比肉还香比较专业油焖茄子，做时还是会把茄子切成蓑衣花刀，普通家常做法，一般没有厨师高水平刀法，所以切成菱形。
紫茄子家常做法最好的是做成油焖茄子，具体做法如下主料茄子2个大葱2根鲜姜1小块辅料酱油2勺糖半小勺干淀粉半小勺食用油适量盐适量1准备好食材2先将茄子洗净切成滚刀块，大葱洗净切成段。
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效油焖茄子的做法不是。
12好吃的根本停不下来 油焖茄子 用料 茄子 土豆 油 盐 鸡精 蒜 干辣椒 生抽 耗油 做法1茄子切条用水泡着待用2土豆切条3热锅热油，放入土豆和蒜翻炒2分钟4加入适量的干辣椒。
