脆滑肉是川菜的一种，在四川重庆等地比较流行，这道菜还可以分为鱼香滑肉和酸萝卜滑肉脆滑肉的肉质鲜美香气扑鼻，使得它在全国范围内都受到了人们的喜爱脆滑肉的关键是苕粉的制作先在地瓜粉里面放上盐和味精，还。
1脆滑肉是一道菜名，属川菜2种类有鱼香滑肉酸萝卜滑肉滑肉汤菜等脆滑肉的关键是苕粉的制作先把地瓜土豆粉里面放上盐和味精，还要加点水，然后把切好的肉放在里面搅拌均匀3主料 猪肉瘦 300克。
脆滑肉是川菜的一种，在中国四川，重庆等地比较流行，这道菜还可以分为鱼香滑肉和酸萝卜滑肉，它在制作时最关键的一步就是苕粉的制，这一步需要一定的技巧，而且要掌握好火候，只有这样才能让做好以后的脆滑肉滋味诱人脆。
脆滑肉隶属川菜菜系，有滋阴补血的功效此菜肉质细嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香味浓郁鸡脆骨，又称掌中宝鸡脆，四川名菜“掌中宝”，此菜取用肉鸡掌心的肉，有指甲般大小，色泽浅黄且略带一点肉，质地脆爽，可用多种。
脆滑肉的做法1 将猪肥瘦肉均切成05厘米见方的小丁，盛入碗内，加入湿淀粉精盐酱油拌匀2 大葱5克姜蒜均切末3 将大葱25克切葱花4 将姜末葱末蒜末味精胡椒粉酱油湿淀粉。
川菜 此菜肉质细嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香味浓郁功效滋阴调理 贫血调理 主料猪肉肥 100克 猪肉瘦 100克 调料 猪油炼制 50克 酱油 25克 大葱 25克 胡椒粉 1克 姜 5克 大蒜 5克 味精 1克 盐 2克 白。
脆骨肉是哪个地方的菜 说起脆滑肉属于 川菜 ，有很多朋友都感觉不像，因为它给人的感觉和传统的川菜有所不同，不过它确实是地地道道的川菜，而且特别适合阴虚的朋友食用，是一道滋阴补血的好菜谱脆骨肉的营养价值 脆骨。
章云板鸭的盐水鸭，皮肉紧致，入口咸香，没有肥腻感陆家鸭子皮滑肉脆，一袋卤汁是吃鸭子的精髓陈家的鸭子，皮层下有肥肉，却一点都不腻，夹着脆骨，香嫩脆滑，咸淡适中越是好的鸭子，越能砸吧出不同的味。
芙蓉肉，属于浙江菜，此菜色泽美观，香鲜可口目录材料 做法 功效 食物相克编辑本段材料芙蓉肉的制作材料 芙蓉肉主料猪里脊肉500克 辅料虾仁100克，猪油板油125克，火腿10克，油菜心3克，鸡蛋清25克， 调料香菜。
第三道应山滑肉 应山滑肉，是湖北的一款传统特色名菜，相传已有上千多年的 历史 了，在每逢过年或者是红白事，它是绝对不会少的一道菜并且之后， 还根据了现代人的口味以及饮食的习惯做了稍微的调整，深受很多人的青睐。
南充锅盔灌凉粉，是四川省南充市的著名特色小吃，该品既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软芳香可口，独具特色另广安市武胜县也有一道类似小吃，叫做武胜凉粉锅盔保宁干牛肉，亦称张飞。
水晶鸡始于清朝名厨陈柳歧，自幼爱吃鸡，对鸡的食法及煮法有独到的见解，并独创了一种腌鸡的专用配料，传承下来之后，演变成了“水晶鸡”，又名隔水蒸鸡，清香鸡，古典鸡和桶皇鸡，做法简单，风味独特，色泽透明，皮滑肉。
脆滑肉的热量以100克可食部分计是520大卡2175千焦，单位热量较高每100克脆滑肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的23%参考资料更多脆滑肉信息见薄荷网食物库。
