准备材料豇豆300克、肉末150克、橄榄菜50克、姜适量。调料盐1/8小勺、生抽1小勺、糖1/4小勺。
豇豆洗净去头去尾切成长约0.5CM的小段。
适量清水烧开，放入豇豆段焯水后捞出备用。
锅内入油烧至7分热，倒入姜末、肉末翻炒至肉色发白，调入生抽、糖。
倒入焯过水的豇豆段，调入少量清水。
调入盐，翻炒均匀。
倒入橄榄菜，快速翻炒出香味关火即可。
成品图。
