【万无一失de糖醋汁配方】
1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，
就按着这个比例调吧，
保证成功！
（注意这里的1勺2勺说的是比例，跟1份2份是一样的）
糖醋鸡片
食材
去鸡胸肉一块、番茄酱两大勺、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、食用油适量、白糖一小勺、米醋两小勺、生抽一小勺、面包糠适量
做法
1.鸡胸肉一块，切成薄片，放料酒，盐，胡椒粉，抓匀腌制15分钟
2.再把腌制好的肉片均匀的裹上淀粉，再逐片裹上蛋液
3.再均匀的裹上面包糠备用
4.锅烧热到油，逐片下入肉片，中火炸制两面微微金黄
5.取一小碗，放入两大勺番茄酱，一勺白糖两勺醋，半勺淀粉，三勺水，一勺生抽，一点点盐，盐也可不放，调成糖醋汁
6.炒锅放少许油，把料汁倒入，炒制汤汁冒泡，成粘稠状
7.倒入炸好的鸡片翻拌均匀，出锅装盘
糖醋排骨
食材
500g猪排骨、适量油、适量盐、适量葱末、适量姜末、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量料酒、适量番茄酱、适量香油
做法
1.准备原料和调料。
2.将排骨洗净剁成3厘米长段。
3.将排骨放入锅煮至八成熟。
4.捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
5.锅中放油烧至六成热，下排骨炸 至淡黄色捞出油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
6.炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱。
7.加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成 的。
8.倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
糖醋土豆
食材
土豆，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻
做法
1.土豆随意切成大小适中的小块。
2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。
3.煎炸至土豆表面焦黄。
4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
5.倒入锅中，大火收汁。
6.撒点芝麻盛盘即可
糖醋豆腐
食材
豆腐，辣椒，油，盐，番茄酱
做法
1.准备好食材
2.辣椒切丁，豆腐切小方块。
3.番茄酱+水+白醋+淀粉，喜欢蚝油的可稍微添加一些，酸甜口的。
4.少量油，倒入豆腐煎。
5.煎至四面金黄色即可捞出。
6.下入辣椒丁煎一会儿后捞出。
7.另起锅，下入番茄汁烧开。
8.汤汁稍浓的时候下入煎好的豆腐略炒。
9.下入辣椒，颠动一下锅，炒匀即可出锅。
