8淋入之后搅拌均匀就可以出锅了，然后撒下葱花点缀下，一道色香味俱全的麻婆豆腐就做好了，非常简单麻婆豆腐的烹饪技巧 1这道麻婆豆腐没有加其他的佐料，所有的味道均来自郫县豆瓣，如果想味道更好点可以调入适量白；做法步骤1嫩豆腐用流水冲洗干净，切成小块2豆腐块放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥干水分3炒锅中放入一勺食用油，加入一小把花椒，小火炸香4炸好的花椒盛出，用擀面杖擀成末状，如果有现成的花椒。
第一次是增加黏性，第二次增加拉力，第三次，使得豆腐更粘合9出锅前撒上蒜苗10出锅后撒上花椒面，再用蒜苗装饰简单的豆腐，经过精心烹调，麻辣酥香整嫩烫的麻婆豆腐就做好了；麻婆一材料豆腐葱花红油豆瓣酱豆豉盐生粉花椒生抽料酒鸡精1豆腐成小块备用，肉末撒少许食盐，倒适量的料酒腌制备用2锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐的口感细嫩。
做法 1豆腐切小块里脊肉切末备用 将豆腐放入水中加盐淖去豆腥味，肉末加入少许豆粉腌制 2锅中加食用油，倒入肉末翻炒到酥 3加入姜蒜豆瓣酱炒出香味 4锅中倒入料酒酱油适量清水烧开后下豆腐 5倒入调好；麻婆豆腐的做法 步骤 step 1 备好食材豆腐肉末葱豆瓣酱 步骤 step 2 葱洗净去须去尾，豆腐切方形小块 步骤 step 3 烧开适量水，倒入豆腐焯煮片刻 步骤 step 4 捞起，沥干水 步骤 step 5 热锅，放适量油。
麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐其实做法一点不难，今儿咱就来这道下饭菜，俺按俺滴家常做法做滴，不是最正宗滴，口味很家常，做法很简单，原料不难找！吃着极下饭！这就是咱家常版下饭的麻婆豆腐材料集合图1先把豆腐切成2。
这样说还是比较抽象，下面我们来学习下麻婆豆腐的做法麻婆豆腐材料豆腐辣椒花椒豆豉豆瓣酱海椒面去花椒面盐，牛肉淀粉水蒜麻婆豆腐正宗做法1豆腐切成手指头大小的小方块2豆腐焯水捞出备用。
麻婆豆腐的家常做法如下用料嫩豆腐1块肉末100g葱2根蒜3瓣姜1片老抽半勺郫县豆瓣酱2勺胡椒粉半勺糖1小勺花椒适量花椒粉适量清水2小碗水淀粉少许1准备食材，葱姜蒜切碎2猪肉剁成。
麻婆豆腐基本食材豆腐，生姜，蒜苗，猪肉，食盐，豆瓣酱，豆鼓，辣椒粉，花椒粉，白糖，生抽，老抽 制作步骤准备干豆腐，这个豆腐比较滑嫩，切成厚片，切成条，再切成小方块，切好后放入盘中切点小料，十克。
麻婆豆腐的家常做法如下材料准备豆腐生姜葱蒜碗盐食用油豆瓣酱生抽蚝油水淀粉等1豆腐取出来清洗干净，然后沥干表面的水分，接着再将豆腐切成厚片，然后再将其切成小块，切完的豆腐小块放到一。
第1步准备食材豆腐切块，花椒一小把，蒜姜切末，小米椒切小圈，葱花是事先切好冻在。
1选择嫩豆腐一块，切成大约15厘米见方的豆腐块，放入淡盐水中浸泡10分钟左右，这样处理过的豆腐不仅可以去除豆腐残留的少许豆腥味，还可以保证豆腐块在炖制过程中完整又嫩滑2在盐水浸泡豆腐的时候，把牛肉切成碎末。
麻婆豆腐的做法材料豆腐盐水生姜蒜肉末郫县豆瓣酱生抽白糖1豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟后沥干水分葱姜洗净切碎2锅内热油放入葱姜爆香，倒入肉末翻炒至变色，加入郫县豆瓣酱，翻炒出香味3加入。
麻婆豆腐的做法 主料豆腐400克里脊肉100克麻婆豆腐调料1包辅料大葱1段姜2克大蒜2粒香菜1棵花生油10毫升生抽5毫升1北豆腐，切成1厘米见方的小丁2里脊肉切成肉末，葱切末，姜也切末，香菜洗净。
