水果塔
Fruit Tower
配方
主体
鸡蛋（塔皮）
1个
低筋面粉（塔皮）
210g
黄油（塔皮）
115g
糖粉（塔皮）
80g
杏仁粉（塔皮）
100g
奶油奶酪（塔液）
150g
细砂糖（塔液）
50g
淡奶油（塔液）
100g
鸡蛋（塔液）
1个
香草精（塔液）
2g
草莓（塔液）
适量
蓝莓（塔液）
适量
樱桃（塔液）
适量
防潮糖粉（塔液）
少许
制作步骤
Step.01
将蛋液，杏仁粉，低粉，糖粉混合，倒入融化的黄油
Step.02
手揉成光滑的面团
Step.03
装入保鲜袋，冰箱冷藏一小时
Step.04
酱冷藏好的塔皮稍稍的擀平，放入菊花模内按模具形状捏压好
Step.05
叉子叉一排排小孔
Step.06
制作塔液奶油奶酪加糖，隔温水手动打蛋器打至顺滑无颗粒
Step.07
磕入鸡蛋
Step.08
加入淡奶油，拌匀
Step.09
将拌好的塔液倒入塔模内
Step.10
烤箱预热180度上下火中层25-30分钟
Step.11
水果洗净擦干
Step.12
将水果有序的摆放好
Step.13
表面筛上少许的防潮糖粉做装饰
零失败Tips
?温度时间仅供参考，根据自己的烤箱调整温度
