麻、辣、鲜、香
五味杂陈
相信喜欢水煮鱼的朋友
一定有所感受
那种欲罢不能的味道就像是恋爱
甜蜜过瘾之外
有一点点苦涩
鲜嫩的鱼肉，丰富的配菜
加上麻辣的口感，几乎人人都爱
而这道看似麻烦的“江湖菜”
却是四川人的家常菜！
在青岛西镇
著名的网红一条街台西三路
有这样一家具有青岛味道又传承川人特色的水煮鱼
这就是今天推荐给大家的
刘记招牌水煮鱼米饭
水煮鱼起源于重庆渝北地区
由一位出身川菜世家的名厨
借水煮肉片中得来的灵感创作而成
刘记招牌水煮鱼米饭借鉴了川菜水煮鱼的特色
结合青岛本地人的口味
开发了独特的快餐品牌
刘记招牌水煮鱼米饭
来啦！
刘记招牌水煮鱼米饭
有自己的特色
是配有底菜的鱼
光是底菜就配有金针菇、豆芽、海带、粉条、豆皮、油菜等
有特别喜欢的底菜还可以单加
一人一锅，健康实惠
刘记招牌水煮鱼米饭
水煮鱼好吃的秘诀
秘诀一此菜必选体态肥硕之新鲜草鱼，鲜宰现做方好！因为是快餐，刘记招牌水煮鱼米饭的鱼都是当天早晨现杀，挂糊处理后放入冰箱，称重加工。
秘诀二此菜取上等的川椒、青红麻椒、秘制调和油，做法传统考究。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。
秘诀三拥有多年经验的川菜大厨亲自掌勺，用料精准，火候到位。
刘记招牌水煮鱼米饭
秘招在于底料的制作
虽然看起来只是几味家常调料的融合
其实
调料释放的先后顺序和火候才是制作一份招牌水煮鱼的关键
选用来自水质清澈的高密水库草鱼，严格把控鱼的品质。坚持现煮现做，所捕捞的草鱼是生长周期为一年左右体重2-3斤不等。只有这样的草鱼，才能有肉质细腻、有弹性，入口爽滑的口感。
鱼片的秘密是来自刀工了得的师傅，手起刀落，不带一丝犹豫的，和武侠片里一样的帅气。鱼片控制在2mm左右，这样的厚度刚好，且容易入味。
水煮鱼做好后的一道手续，浇油。
伴着“刺啦啦”的响声
隔着屏幕仿佛就闻到这麻辣鲜香的味道了……
吸收了鲜辣汤汁的鱼片，咬下一口，好似把整锅鲜美吃进肚子里。
水煮鱼色泽明丽
鱼肉鲜嫩爽滑、味道润麻润辣
入口浓香四溢，沁人心脾
让您“麻上头，辣过瘾”！
满满一盆，汁紧芡亮，鲜香诱人
光是看着就一阵麻意袭来
布满鲜红的辣椒和酥麻的麻椒
鱼片在澄澈透明的热油中清晰可见
仅仅那独一无二的沁鼻飘香已令人难以抗拒！
用筷子轻轻的夹起一片鱼片
带起汤汁入口，鱼片非常新鲜嫩滑
居然柔嫩的屡次从筷中滑走，
人流网小编还不敢用力
否则粉润的鱼肉就会碎开
第一口吃鱼，鱼嫩滑不老
微麻微辣的感觉不会让我的味觉刺激
反而是鲜嫩的感觉直击味蕾
鱼本身的味道在腌制中也得到充分释放
让味蕾充分体验着这地地道道的川香麻辣享受！
鱼可以选择草鱼或者鲜巴沙鱼
口味可以自己选择微辣、中辣和特辣
对辣特别敏感的朋友
小美提醒你尝尝老坛酸菜鱼
特别从四川运回的老坛酸菜
被誉为能喝汤的酸菜鱼
酸味悠长 味道独特
最下饭不过了
在刘记招牌水煮鱼米饭
你喜欢的各种配菜可以另加
价格也很实惠
油菜、粉条、豆皮、海带只要2元
金针菇、千页豆腐每份3元
龙虾丸、蟹腿、鱼豆腐5元
里脊肉片、草鱼片、巴沙鱼片都是10元
还有15元一份的牛肚
除了常见的招牌水煮鱼、老坛酸菜鱼
在刘记招牌水煮鱼米饭
你还可以吃到水煮肉片、水煮毛肚、水煮千张等
小美是真的爱这家店！
去吃过起码10次！（前天才去过呢！）
里面的水煮鱼够给力，鱼肉很嫩滑，
既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。
满目的辣椒红亮养眼，味道也是人见人爱的那种！
更难得的是价格也不贵，小份的才18元！大份的32元够两个人吃！
标配是再点一瓶北冰洋汽水！辣的不行的话，再来一瓶！
反正精彩青岛的人流网小编们对这家店是已经成瘾了！
能吃上一份现做的、属于自己口味的、不到20元的水煮鱼
这是何等的过瘾啊！
还等什么？
走起！
店铺名片
【店铺名称】
刘记招牌水煮鱼米饭
【地址】
青岛台西三路29号壬
（台西三路与台西纬五路交叉口）
【联系订餐电话】
13969623732
