1
预防癌症
胃癌、食道癌、大肠癌主要是因摄取过多盐份、烟熏制品、动物脂肪，而洋葱的含硫有机化合物，能够诱导解毒化酵素。
2
防止老化
洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。
3
降低血糖
洋葱可当成抗糖尿病药喔！因为根据降低血糖临床试验，的确具有80％的效果，不会引起低血糖状态，是安全又有效的抗糖尿食品。
4
清血功能
根据实验，每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清血作用。
5
改善便秘
洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。有效改善女生常见的便秘症状。
6
预防骨质疏松
洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌，有研究报告，每天吃200-300g洋葱，可有效预防骨质疏松。
7
改善皮肤问题
洋葱能抑制黑色素生成，对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑有改善作用，并且还具有美白效果。
8
改善眼睛疲劳
洋葱含丰富谷胱甘月太，实验发现可改善眼睛疲劳、眼睛模糊的效果。
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