用料
低筋面粉 100g
细砂糖 85g
鸡蛋 4个
无水无油老式脆皮蛋糕的做法
把材料准备好，鸡蛋必须40度左右无水无油老式脆皮蛋糕的做法 步骤1
全蛋打散，放在无水无油的盘子中无水无油老式脆皮蛋糕的做法 步骤2
加入细砂糖无水无油老式脆皮蛋糕的做法 步骤3
开高速搅打到体积膨大，颜色发白。无水无油老式脆皮蛋糕的做法 步骤4
转低速搅打到细腻，无大泡。无水无油老式脆皮蛋糕的做法 步骤5
划过有花纹，不易消失。无水无油老式脆皮蛋糕的做法 步骤6
加入过筛的低筋面粉。无水无油老式脆皮蛋糕的做法 步骤7
自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，无水无油老式脆皮蛋糕的做法 步骤8
装入模具中，面上加入芝麻点缀！烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。无水无油老式脆皮蛋糕的做法 步骤9
组织看得见的漂亮无水无油老式脆皮蛋糕的做法 步骤10
小贴士
.全蛋蛋糕用小纸杯烤，不会出现回缩现象，如果是戚风蛋糕，会比较容易回缩。
2、鸡蛋只要打发到位，操作是非常简单的。
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