八红烧鱼的做法 主料草鱼一条约32斤 腌料生抽12杯，葱一根切段，姜5片，五香粉14小匙 卤汁八角4只，桂皮一片，白砂糖4小匙，生抽12杯，水2杯 制作过程 1草鱼洗净处理好，横切成小段，用酒和腌料腌2小时以上 2；不同肉类，焯水方法也不同，时间也不同，具体如下1鱼虾建议沸水焯1～2分钟后捞出，再用盐料酒等腌制，这样不仅有助去腥味，还可保持鱼虾鲜嫩的口感，也能让鱼在炖煮时更完整2质地不太嫩的肉建议用。
红烧鱼的做法准备一条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼武昌鱼鲫鱼草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种一般买鱼的时候老板会帮忙杀好，也会简单处理，带回家后要再仔细处理干净，看鱼鳃鱼鳞黑膜内脏有没有；1 准备好一整条鱼，去除内脏，洗净，抹上蚝油 2 在鱼身上划两刀，方便入味 3 切好配料 4 准备上锅 5 在鱼身下垫一层姜丝，入锅蒸15到20分钟，然后熄火，闷个5分钟 6 把葱，姜，蒜，辣椒倒入烧好的热。
1 将鱼宰杀清洗干净，在鱼身斜切几个切口，用料酒，盐腌制30分钟 步骤step 2 拍入一层薄薄的淀粉，注意要均匀裹满鱼身待油冒烟时，放鱼炸，煎至两面金黄 步骤step 3 锅中放1勺油，放入葱姜蒜小米椒八角，火锅；红烧鱼的做法，你学会了吗？ 其实红烧鱼的大致做法应该都一样，先炸后小煮！只是每个人做出来的效果和味道不同而已吧！ 选鱼其实很重要，鲤鱼，草鱼，鲢鱼都可以，我自己比较喜欢鲤鱼，草鱼一般偏大，不怎么好炸，鲢鱼肉太嫩，容易炸烂，鲫。
1准备材料，鱼开膛去腮清理干净2葱切小段，姜切片3从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有4鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了5鱼身剁成块6放入干净盆，加入面粉拌匀7坐。
红烧鱼方法主料鲤鱼一条一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净，辅料熟鸡肉约半两切薄片鲜蘑菇半两切片笋子半两片成薄片后在沸水中煮约五分钟1将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五六。
2红烧鱼做法将鱼去内脏，鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口，然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘锅内留少许油。
红烧鱼的家常做法大全，鱼的营养价值是很高的，而且对人体有好处的，到了过年的时候，桌上更是不能够缺少鱼这一道菜，因为做了鱼肉才能够有年味，才能够让人们“年年有余”下面分享红烧鱼的家常做法大全红烧鱼的家常。
做法一1主料草鱼和鲤鱼都可以准备一条 2辅料淀粉香菇姜片蒜子葱段料酒酱油蚝油盐鸡粉喜欢吃辣的可以加辣椒3制作1处理好的鱼洗净，鱼身摸上少许干淀粉2锅中烧油，油烧至7成热放鱼下锅时。
红烧鱼味道鲜嫩咸香，色泽红润发亮，是非常受欢迎的做法，今天，我就为大家介绍一下好吃的红烧鱼做法，人流网希望大家喜欢！红烧鱼的做法 材料 鱼，盐，油，生姜丝，豆瓣酱，葱花，香菜 做法 1鱼处理完洗净后抹少许盐入味。
1将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上2锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用3锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片蒜片葱段炒出香味4。
步骤1小鲫鱼清洗干净备用2盆中放入适量盐淀粉面粉，一个鸡蛋搅拌成面糊后把鱼放入滚一圈3锅中热油把鱼放入炸制鱼金黄色4炸好的鱼捞出备用5锅中热油爆香葱花和蒜米6加入适量白砂糖后再。
1、红烧鱼的做法一 材料鱼一只 调料姜末蒜末葱花香菜老抽醋料酒糖盐 做法1将鱼去内脏鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2锅内放油约50g。
2、很多鱼都可以红烧，做出来都很美味哦···材料 鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐 做法 1将鱼去内脏鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干 2。
3、红烧鱼的简单家常做法如下主料青鱼500克生姜10克小葱10克 辅料生抽1勺老抽1勺料酒1勺水100毫升橄榄油10毫升 1锅内放入10毫升橄榄油2油热后放入姜片青鱼葱段，倒入1勺料酒1勺生抽1勺。
