红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，有吉祥之意
有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，让人食指大动。
醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。
做红烧狮子头要讲究七分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。
红烧狮子头表皮酥嫩、口味鲜香、入口即化，是一道无论男女老幼都无法抗拒的美食佳肴。
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