1、自制泡椒凤爪的做法1 制作时间30分钟 难易程度一般 口味酸辣 分类凉菜 主食材鸡爪600克 辅料泡椒20克，柠檬1个，洋葱半个，生姜1块，大蒜4瓣，小米椒6个，料酒，盐，白糖，花椒 步骤1鸡爪洗净剪去指甲。
2、将鸡爪放入陶罐中，倒进泡椒汁，再添加干指天椒放入电冰箱中腌渍10个钟头之上就可以这一流程非常重要，要不然搞好的卤鸡爪会结冰调泡椒汁将泡椒水，剁碎的泡椒30粒麻椒姜盐白米醋。
3、做法凤爪去掉之间洗干净，锅中加水下凤爪花椒，煮熟捞出，冷水冲洗柠檬用盐搓洗干净切片，泡椒和泡椒水盐装到容器内，加入冲凉的凤爪和切好的柠檬，密封好冷藏一夜就可以食用了喜欢酸辣口感的不能错过了，柠檬不。
4、1要将凤爪切一切2锅中放水，将凤爪放在锅中3先进行简单的焯煮，再在水中放入姜片4放入些许的料酒5小米椒切成小段6将蒜瓣切成蒜末7香菜切成香菜末8将捞出的凤爪中，放入老抽9。
5、做法步骤1把鸡爪放在清水中泡12小时，再把鸡爪剪去指甲，洗净2再把鸡爪用刀斩成23段，这样鸡爪容易入味，准备好泡椒，一定要有泡椒水，可以使泡椒凤爪味道更好3锅内加入水，冷水下入鸡爪，再加入姜片。
6、食材准备凤爪500克泡椒258克指天椒6个柠檬两片姜适量花椒适量盐适量白糖适量白醋适量冰开水一大碗步骤来啦1准备材料凤爪剪掉指甲洗净，姜切片 2把凤爪切成两半，好入味3锅里放水加入。
7、辅料泡椒一瓶 料酒适量 白醋适量 白糖适量 花椒适量 姜适量 纯净水适量1 将鸡爪冷水下锅煮开后捞出2 氽烫好的鸡爪剪掉指甲等几步做法泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类以酸辣爽口皮韧肉。
8、1鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质，这样泡出来的凤爪才会爽口好吃2调料里的纯净水也可用凉开水代替3如果想吃的辣些，可以把泡椒剁碎了腌制4冬天做凤爪可以不放进冰箱冷藏，直接放外面也可泡椒凤爪做法。
9、做法1 精选个大凤爪，洗净从中间剁开整个也行，入沸水锅中煮1015分钟后捞出冷却 2蒜剁碎，山海椒剁碎，备用 3开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却 4取老坛泡菜水约与开水等量，倒。
10、秘制泡椒鸡爪的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二整个泡难入味请点击输入图片描述 2 糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙。
11、凤爪其实就是鸡的爪子，起源于重庆的民间独特美食，以酸辣爽口皮韧肉香，受到广大百姓所喜爱，下面教你如何自制泡椒凤爪一自制泡椒凤爪 食材鸡爪15个 泡椒200克 生姜5片 花椒100克 白糖50克 白醋20克 盐料酒个。
12、请教泡椒凤爪的制作方法？ 泡椒凤爪菜品分类 腌 调味类型 酸辣味 主料 鸡爪 300克 配料 辣椒红尖 100克 调料 大蒜 10克 花椒 5克 胡椒粉 2克 味精 2克 盐 5克 各适量 1 凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮1015。
13、引导语酸辣鸡爪是四川省汉族人民的传统名小吃，它又叫做“酸辣凤爪”，是属于一种凉菜下面是我为你带来的酸辣鸡爪的做法大全，人流网希望对你有所帮助酸辣鸡爪的做法 吃过泡椒凤爪的人，都会被它的酸爽深深折服了吧那种。
14、这期的美食教程泡椒凤爪就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言。
15、3老酒米醋蒜头生姜盐巴味精 泡椒凤爪的做法步骤一备料 将解冻后的凤爪对半切开见下图，稍斜一点比较容易下刀，用冷水盖过切开的凤爪，加入20ml老酒10ml白米醋少许盐巴搅拌浸泡30min去腥去血沫。
16、泡椒凤爪是川渝两地的经典菜肴，其口感脆嫩咸鲜酸辣使众人爱不释手，泡是川式冷菜制作中的一种手法是将原料加工处理后，放入盛有特制溶液的水坛中，经过乳酸发酵有的不经过发酵泡制入味的方法泡菜从口味上大致分为。
