我喜欢用咖啡戚风给繁忙的生活提提神~第一次闻到咖啡的香气就喜欢，就像初秋的阳光一样让人放松。今天清野君给大家分享的是，其实零基础也能做好戚风蛋糕哦~
主料
鸡蛋2个 糖（蛋白）40克
玉米油10克 糖（蛋黄）10克
低筋粉40克 黑咖啡25克
辅料柠檬汁
咖啡戚风的做法步骤
1.分离蛋白，蛋白放冷藏备用，现煮黑咖啡冷却备用
2.蛋黄加入玉米油、咖啡、糖10克搅至乳化、
3.筛入低粉
4.翻拌均匀，呈棕黄色蛋黄糊
5.取出蛋白加15克糖与柠檬汁打至起鱼眼粗泡
6.再加15克糖打至细腻
7.加入10克糖打至如图
8.预热烤箱，取1/3蛋白加入蛋黄糊、
9.翻拌均匀
10.将蛋黄糊倒入剩余蛋白中翻拌均匀
11.倒入模具轻震一下
12.145度上下火40分钟
13.出炉倒扣冷却后再脱模
14.脱模效果
烘焙是一种类似恋爱的心情，甜蜜的简直不食人间烟火，为心爱的人做一份甜点真是既温柔又精致。你不懂烘焙为什么有这样的魔力！就像鸡蛋、黄油混合起来能散发出那么迷人的香甜，能与烘焙成果媲美的心情也许就是恋爱吧！
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