原来蔬果的营养成分大多在皮上，你知道哪些食物的皮营养价值高吗？今天人流网小编就向大家介绍10种防病抗癌的蔬果皮，赶紧来看看吧！
马铃薯皮
马铃薯中含有的能带来饱腹感的纤维一半是分布在马铃薯皮上的。
推荐吃法马铃薯皮脆
把马铃薯皮放到烤盘里，加适量的油、盐、黑胡椒和辣椒。烤箱温度调至200度，约10~15分钟，烤至酥脆即可。
苹果皮
苹果皮中含有槲皮素，以及能够帮助人类抵御某些癌症的抗氧化剂。槲皮素是一种天然黄酮类化合物，具有抗炎、扩血管等多种生理活性，并能促进肿瘤细胞分化与凋亡，最近还发现有逆转耐药的作用。
推荐吃法苹果皮火腿奶酪三明治
将火腿、削好的苹果皮和切达干酪碎依次铺在全麦面包片上，盖上一片芝士片，放入烤箱烘烤至芝士片起泡即可。
奇异果皮
新西兰奇异果皮中含有丰富的维生素E和抵御疾病的黄酮。
推荐吃法奇异果皮奶昔
将一个带皮的完整的新西兰奇异果、半杯冻草莓、一杯橙汁和半杯原味酸奶加在一起搅拌均匀即可。
柑橘皮
柑橘皮提供一种D-柠檬烯，它是一种化合物，能够有效防止皮肤癌。
推荐吃法柑橘皮辣酱
将柑橘皮切碎，取1~2勺，与适量的豆子、西红柿和辣酱搅拌。
胡萝卜皮
丰富的β-胡萝卜素可以保护我们的眼睛、皮肤还有免疫系统。
推荐吃法胡萝卜瘦肉碎汉堡
胡萝卜削皮，将胡萝卜和胡萝卜皮分别切碎与瘦肉碎搅拌均匀后加入盐、胡椒粉调味，然后煎熟，夹在汉堡坯中间制成汉堡。
梨皮
梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。
推荐吃法梨皮炖冰糖
将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。
黄瓜皮
黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。
推荐吃法鲜拌三皮
将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”，具有清热利湿的功效，还能有减肥之效呢。
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