小炒黄牛肉怎样做更嫩 下饭菜小炒黄牛肉，食材 牛肉 两人量 红线椒 8个 小泡椒 适量 香菜 一小把 生姜 一小块 大蒜 4瓣 生抽 2勺 老抽 半勺 蚝油 1勺 料酒 1勺 白胡椒粉 1勺 花椒 15粒 方法步骤 牛肉切。
1准备食材黄牛肉250克姜一块蒜一块蚝油2勺白胡椒粉适量菜籽油适量小米辣4个泡椒1把香菜1捆2黄牛肉逆着纹理切小片，加3勺色拉油，2蚝油，少量白胡椒粉抓匀，再加一点淀粉抓匀，再来点一。
正宗湘菜小炒黄牛肉的做法如下主料牛肉200克辅料红尖椒30克姜10克野山椒10克蒜20克生抽1勺食盐5克鸡精半勺蚝油1勺植物油适量1横切牛肉，切肉的时候要跟肉的纹理呈90度，肌肉纤维被切断。
1牛肉切片放入淀粉酱油盐五香粉油蚝油抓匀2胡萝卜洋葱和青椒改刀装盘，姜切碎末备用3牛肉搅拌均匀冷藏腌制4锅中入油烧热，将腌好牛肉炒至变色盛出备用5锅中留底油放入姜末炒香，放入配菜。
材料工具 牛里脊300克尖椒150克红尖椒150克蒜10克酱油30毫升淀粉5克苏打粉3克蚝油10毫升食盐适量鸡精少许花生油适量小炒黄牛肉的做法 做小炒黄牛肉需要的材料挑去牛肉的筋膜，将。
