1、1 羊肉切小块，用清水浸泡两个小时后倒去血水锅水放适量水，加入一小把花椒，开火沸开后转小火煮五分钟撇去花椒后把水晾凉，加入大葱生姜浸泡半小时2 将花椒水倒入羊肉内，水量与羊肉平齐，覆保鲜膜放冰箱冷藏。
2、A用鸡蛋一只把料粉拌均成糊状B圆葱一个切成丝C1斤羊肉切片DA料B料C料抓拌均匀，加入豆油1两拌均放入冰箱腌制3小时 这些配方都是烧烤店独家使用的，网上是查询不到的，具体的腌制后的口感，大家。
3、1羊肉用清水提前浸泡2小时，中途换23次水，泡出血水后洗净切小块2大葱切段，姜蒜切碎，准备好辣椒粉孜然粉淀粉盐白糖3将步骤2的材料与羊肉一起放入保鲜袋混合4加入生抽和橄榄油，用手抓匀5。
4、1将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中2依次加入精盐芝麻胡椒粉孜然小茴香花椒粉面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上3将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上每串可穿8m。
5、1准备新鲜的羊肉，烤羊肉串最好用肥瘦相间的羊腩肉，也叫“羊五花肉”或者羊排肉，比纯瘦肉口感会好很多2把羊肉用清水简单冲洗一下，然后全部切成15厘米见方的小丁备用3接下来准备腌制羊肉，把切好的羊肉。
6、烧烤羊肉串腌制方法如下材料羊腿肉，洋葱，姜，生抽，料酒，食用油，孜然粉，辣椒面，盐，孜然粒 步骤1准备好需要的食材，羊腿肉最好选择肥瘦相间的，这样烤出来的肉串不柴步骤2羊肉洗净后用厨房用纸沥干水份。
7、烤羊肉串的做法 1羊肉切成大小均匀的小块，放入大碗中2放入盐黑胡椒粉五香粉孜然粉3放入孜然4放入迷迭香5洋葱洗净切成碎粒，放入碗中6姜切片，放入碗中7放入白糖，抓拌均匀，放入少许。
8、羊肉串的腌制方法一斤羊肉放盐15克老抽少许味精10克嫩肉粉5克葱姜各45片姜粉也可加鸡蛋一个水少许， 拌匀，腌制一个小时即可串成羊肉串的制作方法烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃，肉质鲜嫩。
9、一1羊肉串撒料配方孜然面50克，辣椒面100克，熟白芝麻25克，花生碎25克，盐25克搅拌均匀即可2羊肉串秘制撒料取烤香的花生黄豆核桃按321的比例混台后粉行，即成果仁碎2取烤香的花椒粉120克。
10、羊肉串的腌制方法 方法一原料 淀粉五香面盐料酒香油孜然面鸡精酱油鸡蛋步骤1先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜不要切的太大，做羊肉串会不好熟的2把羊肉串。
11、1羊肉串的腌制方法如下准备羊腿肉鸡蛋洋葱生姜生粉松肉粉鸡精味精等食材羊腿肉洗干净切长条块，洋葱生姜切沫，鸡蛋打散放在一旁备用将切好的羊腿肉放入盆中，加入盐味精鸡精黑胡椒，加入生姜。
12、我减半肉量做的，打入了二个鸡蛋鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑戴上一次性手套搅拌均匀，把鸡蛋搅拌到每一片肉上面请点击输入图片描述 腌制一个小时后，就可以串烤肉串了请点击输入图片描述 腌好后开始穿串，二三块。
13、2把羊肉放进盆里，洋葱切丝放进去，再加入鸡蛋盐辣椒粉和少许孜然粉，下手抓匀，加入油，抓匀后腌制上半天，腌一晚上也可以3然后把腌制好的羊肉串起来，最好是肥瘦相间，多少带点儿肥吃着更香4把。
14、羊肉串腌制绝密配方如下准备食材羊腿肉500克洋葱少许盐适量孜然粉适量辣椒粉适量食用油适量面粉适量1买羊肉的时候要尽量挑选干净的羊肉，买回来以后最好不要用水洗，直接切成1厘米见方的小块2把羊肉。
15、自制炸羊肉串腌制方法步骤食材羊腿肉红薯淀粉料酒葱姜菜籽油 调味生抽混合粉辣椒粉孜然粉白芝麻盐十三香1准备1500克的羊腿肉，洗羊肉时，要多洗几次，洗出更多的血水，直到洗出的水很清。
