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茄子好吃却不会做？今天人流网小编整理了茄子做好吃的做法！
整理发布/百科君
酿茄子
/ 食材 /
茄子、鱼肉、葱、盐、糖、油、蒜、蚝油
/ 步骤 /
1、鱼肉剁碎，葱、蒜切末，适量的盐和糖，搅拌均匀。
2、茄子切成块，用两块茄子夹着一层肉馅。
3、热锅入油，放入酿好的茄子，中火煎熟。
4、茄子起锅后，放入蒜末，再加入适量蚝油和清水，煮3-4分钟。
5.将酱汁浇在茄子上，就大功告成啦。
炸茄子
/ 食材 /
茄子、鸡蛋、面粉、面包糠、油
/ 步骤 /
1.将茄子切成方块，也可以切成圆形。
2.鸡蛋打成蛋液备用。
3.切好的茄子先蘸点蛋液，然后放进面粉，再裹一层面包糠。
4.把茄子放进油锅中炸，大约5-10分钟后就完成啦。
5.油炸茄子跟番茄酱搭配，很开胃哦。
芝士焗茄子
/ 食材 /
茄子、芝士、番茄酱
/ 步骤 /
1、茄子切成块。
2、给茄子的表面刷一层油。
3、在烤盘里，先放进茄子铺满一层，再加芝士，再加一层茄子，在表面加入番茄酱。
4、烤箱预热，再放入烤盘，15分钟左右就可以出炉啦。
5、每个人的烤箱都不一样，温度和时间可以自己控制哦。
茄子披萨
/ 食材 /
茄子、番茄、番茄酱、芝士、油
/ 步骤 /
1、茄子切成块，番茄切丁。
2、烤盘上先刷一层油，再将茄子放入。
3、在茄子上涂一层番茄酱，再加一层芝士，加菠菜和番茄。
4、烤箱预热，再放入烤盘中火烤15分钟。
5、，茄子也可以切成长方块。
粤式茄子煲
/ 食材 /
茄子、猪肉、咸鱼、葱、蒜、姜、酱油、糖、油
/ 步骤 /
1、葱、蒜、姜且末，咸鱼切成小块，猪肉切成块，茄子切成条。
2、用热油煮茄子，大约5分钟。
3、热锅入油，放入葱、蒜、姜爆炒1分钟。
4、加入猪肉和咸鱼，炒5分钟。
5、加入茄子、酱油、糖、葱花和清水，继续炒3分钟，然后大火收汁。
油煎茄子
/ 食材 /
茄子、葱、油、大蒜辣椒酱
/ 步骤 /
1、茄子切片。
2、热锅入油，放入茄子，直至煎熟。
3、洒上葱花，蘸着大蒜辣椒酱，就是一道很好的下饭菜。
鸡肉炒茄子
/ 食材 /
茄子、鸡肉、油、酱油、盐、糖、葱、蒜
/ 步骤 /
1、茄子、鸡肉都切成块。鸡肉加盐、糖腌好。
2、热锅入油，加入茄子，炒8-10分钟后起锅。
3、加入鸡肉，炒至半熟后起锅。
4、加入油、葱、蒜爆炒，随后加入鸡肉和茄子，直至炒熟。
5、加酱油调味，大火收汁。
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