美食，顾名思义就是美味的食物。美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。
凉菜，是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，在烹调方法上，凉菜除必须达到干香、脆嫩、爽口等要求外，还要求做到，味透肌里，品有余香。
今天我们就给大家推荐暑天里最适合吃的五道凉菜。
做法
1、将金针菇洗净后切去蒂，
折成适量的长度。
2、将西红柿切丝、黑木耳焯水切丝、
金针菇焯水。
3、将西红柿丝、黑木耳丝加上金针菇
放在一个碗中，放适量的调料搅拌后即可食用。
原料
茄子，蒜泥、醋、盐。
做法
1、茄子去皮切成条。
2、上锅开国后蒸十分钟。
3、放入蒜泥、醋、盐即可食用。
做法
1、豆腐切块，和虾仁一起用沸水焯一下。
2、豆腐块装盘，上面放皮蛋丁和虾仁。
3、用适量盐、味精、胡椒粉，
少许香油调成汁，浇在码好的豆腐上即成。
做法
1、把芹菜摘去叶子，洗净后切断、香干切片。
2、锅中水烧开，放色拉油，倒入芹菜段，焯水。
3、把焯好水的芹菜放到碗中，放入鸡丝。
4、放入蒜蓉，少许的醋、放入适量的盐
搅拌均匀即可食用。
做法
1、将西瓜皮绿色的硬皮部分切掉，
西瓜翠衣切成均匀的小丁。
2、放适量的盐，腌制半个小时，
腌制后的水倒掉后，放入适量的醋
3、放适量的蒜末、芝麻油，
切好的香菜，搅拌均匀即可。
炎炎夏日，如果你食欲不振，可以吃些凉菜开开胃哦！
