1煮蟹法洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟 2蒸蟹法水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟 蘸料用一碗半醋，三碗。
这样蒸出来的螃蟹才鲜美无比，食用时可蘸少许蟹醋食用二盐焗大闸蟹 盐焗大闸蟹借用盐焗鸡的烹饪手法，整个蟹用粗盐焗熟，蟹肉鲜甜的味道与咸香融合，吃完了唇齿留香回味无穷做法炒锅烧热后放入粗盐，再放一些姜片。
一毛蟹的做法香辣蟹 毛蟹的做法 香辣味是一种永不过时的味道，辣味将香味点燃，四射开来，挡都挡不住葱姜蒜适量，花椒，辣酱 海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油，白酒 河蟹4只，干辣椒适量 1将河蟹放入容器中，倒入100。
尖椒烧蟹活鲜大闸蟹洗干净，配以酱料尖椒烧制入味，质嫩透味香辣无比蒜香炸蟹活鲜花蟹洗干净后，斩成块，腌制入味后炸制而成，酥嫩鲜香是其最大特点 做法姜葱螃蟹 原料螃蟹1000克，盐25克，味精25。
做法步骤 1将螃蟹收拾干净，去腮，剪脚分块2莴笋胡萝卜山药切条，姜葱洋葱切丝3在锅中放入水，水开后放入花椒和生姜焯水4焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟，放入油锅炸金黄捞出。
做法1先把螃蟹刷洗干净 2碗里放点水加点盐搅匀备用 3先往锅里加水，水中加点白酒，把螃蟹肚子朝上，身上放姜片，小葱，花椒，再把盐水倒在螃蟹身上，冷水开始蒸螃蟹，水开后蒸20分钟出锅 4料汁～碗里放蒜末葱花小米辣。
冻螃蟹的做法和吃法 被冷冻过的海蟹虽然能吃，在做法上也是有一定的差别哦，因为被冷冻过之后肯定肉质没有鲜活的好，所以就不建议清蒸了可以考虑一下做个香辣蟹，或者水煮一起看下来，可以怎么做吧冻螃蟹的做法。
做法1螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小2蒜头，姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉3加热面包油butter或清油，加入2项内之调味品，爆香，再加入螃蟹，适量的盐，翻炒4。
