葱爆羊肉的做法步骤 space 点击查看大图 1原料图 space 点击查看大图 2葱切马耳段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段备用space 点击查看大图 3羊肉切薄片，用盐一茶匙，黄酒半汤匙 生抽半汤匙 糖半茶匙 胡椒粉；二葱爆羊肉的具体做法1，所有调味在小碗里调匀待用2一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒3熟羊肉稍微炒炒4放入剩余的大葱，翻炒均匀，倒入小碗调味料快手。
第一次吃葱爆羊肉还是去呼伦贝尔旅游的时候，在一家街头小餐馆品尝到的吃第一口的时候那味道就惊艳到我了，香而不膻，就连平时讨厌的大葱都格外的好吃呢一准备食材1，新鲜的羊后腿肉切成薄薄的片，羊肉可以放在；葱爆羊肉家常做法如下用料羊腿肉300克大葱3棵油15克盐1克酱油20克1羊腿肉和大葱准备好羊腿肉肥瘦相间，肉质细嫩，可放冰箱冷冻变硬更易切薄片2在室温下静置10分钟左右，用利刀切薄片用专门的。
葱爆羊肉的做法如下材料适量的羊肉片大葱葱白姜盐白胡椒酱油料酒淀粉，香油糖1羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐白胡椒腌制10分钟入底味将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用2洗净；1先将大葱去皮后洗净，再把羊肉洗净后沥干水分备用2先将羊肉剔去筋膜后切成片，放入碗中加入鸡蛋液30g盐1g花椒粉05g料酒5ml抓匀后腌15分钟接下来把大葱斜切成片姜切成姜丝干辣椒切段备用3炒锅中。
葱爆羊肉做法 葱爆羊肉想做不知道怎么做 葱爆羊肉 原料嫩羊肉150克，净葱100克，香油50克，料酒5克，米醋10克，酱油25克，姜米10克，蒜米10克 制作将羊肉洗净剔筋膜，切薄片葱切柳叶形滚刀斜片炒勺上火放香油烧热，下入肉片；北方人是特别喜欢吃葱爆羊肉的， 我有一个大厨的朋友，他叫我做正宗的葱爆羊肉，想要炒好的羊肉嫩滑没有膻味的话，就要记住1个小妙招，葱爆羊肉好吃的关键就在于quot爆quot，火够旺炒出来的羊肉才好吃 家里有个老铁锅。
1、清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白低脂肪含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少将羊肉剁成2点5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段青萝卜切两半羊肉用开水氽去血污，倒入陶。
2、葱爆羊肉作为一种老北京的传统菜，受到了非常多人的喜爱，它的制作过程相对来说也会比较简单由于用料比较多佐料的占比比较少，所以吃起来更加突出葱的香味和羊肉的清香味下面就来教大家如何制作美味正宗的葱爆羊肉。
3、准备食材羊上脑大葱盐胡椒粉生抽老抽淀粉陈醋香油1做葱爆羊肉，不要选太瘦的羊肉，最好选这种肥瘦相间的，比如羊上脑，成菜更香羊肉不要切太薄，大概两个硬币的厚度就可以，因为羊肉的肉质比较。
4、1大葱洗净后斜切片姜切丝备用2羊肉片加入盐鸡粉生抽香油料酒葱姜丝各适量，搅匀腌制15分钟3锅置火上少许油烧热，将一半的大葱爆香4下入腌制好的羊肉片大火翻炒，待羊肉略微变色，加入剩下的。
要准备半斤切片羊肉和30克洋葱，以及适量的大葱，大蒜和淀粉，在准备少量的食用油和酱油，醋，白糖，味精，让这些主料和辅料一起准备齐全以后，在进行具体的制作，只有用料精细，才能够做出正宗的葱爆羊肉2葱爆羊肉的具体。
1羊肉的选择与改刀正宗葱爆羊肉应要选用新鲜羊里脊肉，这块肉筋少肉嫩，异味少，没有羊里脊肉也可以使用羊腿肉处理肉之前还要切去多余筋膜，然后改刀成大小均匀的薄片做爆菜时油温一般都很高，操作时间普遍都很短。
