1坨坨牛肉米线 坨坨牛肉米线，绝对重口味爱吃火锅的有口福了三大坨分量感十足的牛肉，筋肉相间，又化又糯，加上薄荷的清爽搭配，安逸到不能自拔，PS回民米线馆普遍都是这么制作，所以在云南，看到清真标志的米线馆子。
此事传为美谈，人们就纷纷效仿食用因为妻子送饭的必经之路是与小岛相连的一座小桥，这种米线就有了一个好听的名字过桥米线云南米线更多介绍据沈阳“一米阳光”过桥米线主题店的杨女士介绍，过桥米线这一云南特色风味。
1泡米线锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米粉中，浸泡25 3小时水保持从热到冷，所以不要担心它2材料准备豆腐干切丝，生菜豆芽洗净，小葱切碎，鹌鹑蛋煮熟去壳，鱼豆腐鱼丸蟹黄等洗净并切成小块。
云南米线独立包装储存，携带方便含有薄膜防护层米线选用大米原料，传统工艺与现代科学设备相结合，经过发酵磨浆澄滤蒸粉挤压风干等工序而成，卫生培训合格的人员才能进入车间，非常健康卫生，搭配云南特色米线的配料。
过桥米线是云南省滇南地区的特产，属滇菜系该菜品起源于蒙自地区，是由汤料佐料生的猪里脊肉片鸡脯肉片乌鱼片及五成熟的猪腰片肚头片水发鱿鱼片制作而成辅料有来过的豌豆尖韭菜，以及芫荽葱丝草芽。
说起云南米线，每个人想到的大概就是过桥米线，而对于小锅米线，外省的人可能很少人会知道这个口味的米线正宗的小锅米线，在做法上是有些讲究的，它是在铜锅中放入高汤肉酱酸腌菜韭菜等调料煮沸，然后加米线。
