四月份最适合吃的菜是什么大家知道吗?
不知道?那让人流网小编来告诉你吧
四月份最好吃的就是小油菜了!
小油菜不仅能让血压平稳三高下降还能补钙哦~
【油菜的营养】
中医认为，油菜性味辛凉，归肝肺脾经。“烹食可口、散血消肿、破结通肠。子可榨油，故名油菜。”民间对习惯性便秘、热毒疥疮等也习惯多吃油菜，是用其散血、消肿作用。
油菜是一种脂肪含量比较低的蔬菜，并且它含有丰富的膳食纤维，我们知道膳食纤维可以将身体中的胆固醇从身体里拍出来，进而降低了人体对于脂类物质的吸收。
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间。
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。
【油菜的吃法与功效】
1、香菇油菜
功效
活血化瘀、防癌症。油菜活血化瘀，民间常用于疖肿和丹毒。油菜含丰富的纤维素和维生素，可促进肠胃蠕动，且油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质，对减轻便秘和预防大肠癌有好处。而香菇和油菜，都是抗癌能手，共同炒食，功效加倍。
原料
油菜500克，香菇10个左右，葱、姜、盐等。
做法
先把香菇和葱姜末同炒，再倒入油菜，快速翻炒，加蒜末。加少许盐、味精炒匀后，把泡香菇的水调入少许淀粉，勾芡即可出锅。
2、油菜粳米粥
功效清热解毒、消肿止痛。油菜可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。
原料
油菜150克，粳米100克。
做法
将油菜切成小段，下油锅煸炒，用碗盛起。再将粳米放入沸水锅中煮沸，改用文火煮至将熟，再加入炒好的油菜，继续煮成粥即可。
3、凉拌油菜
功效通便润肠、降血糖。油菜具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。且其中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间。
原料
油菜500克、调理适量。
做法
将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。
4、清炒油菜
功效降脂、明目。油菜为低脂肪蔬菜，丰富的膳食纤维能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，可以降血脂。油菜还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，起到明目的作用。大家经常看手机，玩，多吃油菜很有必要。
原料
油菜500克、调料适量。
做法
油菜洗净切成3厘米长段，锅下放菜油煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。
5、油菜拌海带
功效消肿散结、排肝毒。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。是可用于疮疖肿痛、乳腺增生，帮助排出肝脏毒素。
原料
鲜油菜200克，海带100克。
做法
鲜油菜洗净，开水焯熟切段，海带切丝焯熟，加入芝麻酱、味精、盐、蒜泥凉拌即可。
6、醋溜油菜
功效补钙强健骨骼。小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶，其中所含钙量在绿叶蔬菜中最高。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。
原料
油菜500克，醋适量。
做法
将油菜清洗干净切段，倒入锅中翻炒，放入精盐，醋，酱油，全熟后出锅，装盘即可。
需注意的是油菜不宜与动物肝脏、黄瓜、胡萝卜同食，否则其所含成分可能破坏油菜中的维生素。
【吃油菜的注意事项】
1、不宜烹饪时间过长
食用油菜时不宜烹饪时间过长，也要注意不要把鲜嫩油菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调，适宜用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
2、过夜后不宜再吃
亚硝酸盐常见于加工的肉类食品和海鲜食物中，腐乳本身是不含亚硝酸盐的。只要保存得当是不会产生亚硝酸盐的。
【适宜人群】
特别适宜口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、瘀血腹痛、癌症患者。患有系统性红斑狼疮、日光性皮炎及高血压并发肾衰竭者忌食。
对油菜过敏的人不宜食用。油菜也有可能成为过敏原的，如果是对油菜过敏的话，食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群要避免食用油菜。
油菜在多种本草书上均载本品为发物，痧痘、孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
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