原料
胡萝卜400克，香菜25克，面粉适量，水淀粉100克
五香粉2/5小匙，酱油1小匙，盐3/5小匙，葱姜末15克，植物油100克（实耗40克）
1 胡萝卜擦丝后剁碎，放入盆内。
2 香菜剁成末，倒入盛萝卜碎的碗内，加入五香粉、面粉、盐、水淀粉拌匀。
3 炒锅烧热，倒入植物油烧至六七成热，将拌匀的胡萝卜碎糊做成丸子，下油锅炸至呈金黄色，捞出沥油。
4 锅内留少量油，放入葱末、姜末煸香，加入酱油、盐和适量的水，烧开后用余下的水淀粉勾芡。
5 投入丸子搅拌均匀，装盘即成。
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