1准备鱼片100g，番茄200g，姜丝葱丝香菜油各20g，盐鸡精胡椒粉淀粉各10g2番茄切丁，鱼片加入淀粉，搅拌均匀，香菜切段3锅中倒油，放入葱丝姜丝爆香，加入番茄炒出汁加水放盐鸡精胡椒。
甜酸鱼是一道菜品，主要材料是鲜鱼面粉，调料为番茄酱食用盐酸酸橙汁，柠檬酸，苹果酸等食用酸等，通过炸烧的做法而成具体做法如下1准备好鲜鱼，加盐，和少许酱油，糖少量，姜汁适量，酒腌制1h2。
甜酸鱼 1 鱼块放料酒，适量盐，腌半小时2 小锅放半锅花生油，烧热后，鱼块在淀粉中打个滚，下油锅炸 3 炸好的鱼块捞出控油待用4 菠萝切块 5 生抽，白糖，醋加一点淀粉和半小碗水调汁6 炒锅放一点油，下。
糖醋鱼的做法 准备食材罗非鱼青椒红椒黄椒洋葱葱姜蒜生抽番茄酱白糖白醋淀粉料酒白胡椒粉盐 操作步骤第一步买一条鲜活的罗非鱼，让商家宰杀干净，回家后去掉鳞片，把肚子里面的。
酸甜鱼做法一，材料 quot鲷鱼片 1片quot，quot木耳 2~3片quot，quot红萝卜 3分之1条quot，quot葱段 适量quot，quot姜片 适量quot，quot蕃茄酱 2匙quot，quot白醋 2匙quot，quot糖 适量quot，quot香油 适量quot，quot胡椒粉 适量quot，quot酒 适量quot，quot面粉 适量quot，做法 1起锅。
糖醋鱼 材料 平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜13根，葱2根 姜2片 做法洋葱去皮洗净，切丁大蒜去皮，均切末锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可胡萝卜去皮洗净，切丝葱。
甜酸鱼的做法是鲜活鱼一条约500克配料鸡蛋2只面粉150克调料蕃茄酱50克蕃茄100克酸桔50克红尖椒50克糖200克白醋50克精盐20克生姜50克淀粉200克烹调方法一将鸡蛋打入碗内，加入清水。
用料 主料草鱼300克胡萝卜30克 调料番茄酱适量 甜酸鱼的做法 1草鱼洗净，沥干水份，切成5CM左右厚度的鱼块2油烧开，鱼块沾面粉也可加鸡蛋黄调匀下锅慢火炸熟炸好的鱼块捞起来沥油备用3重新起锅，往锅里倒。
1鲤鱼去鳞去鳃去肚，洗净沥干2在鲤鱼的两侧，连着头部的位置横切一刀，在鱼尾处也各切一刀，有个白点，捏住白点，用刀背轻拍，拉出鱼线，这样鲤鱼就没有土腥味了3切下鱼头，鱼尾，从鱼背剖开4再剖去。
