火焙鱼分很多种，含盐量不一样，事先要尝试火焙鱼的咸淡，再根据实际情况增减味椒盐的用量。
火焙鱼洗净，沥水待用
韭菜花洗净，去老根，切5cm长段待用
豆豉泡发，姜蒜切米，泰拉洗净待用
坐锅起大油，下火焙鱼炸香，捞出沥油待用
坐锅起油，下豆豉、姜蒜、泰辣炒香
下韭菜花，翻炒1分钟
下火焙鱼，撒味精、盐，翻炒1分钟
撒烤肉粉，淋蒸鱼豉油，翻炒出香，起锅即可
