1食材蚬子肉250g洋葱1小个青椒1个料酒适量盐适量姜适量菜油适量白糖适量醋适量生抽适量2蚬子肉解冻后，冲洗干净，沥净水分备用3姜切成丝，青椒和洋葱分别切成丝备用4蚬子肉加入少许的。
冷冻蚬子肉有很多种做法，下面以辣炒蚬子为例将材料备齐 锅里放适量油并烧热后放入葱姜蒜 继续放入适量辣酱快速放入蚬子，翻炒翻炒快速翻炒 蚬子五成熟的时候放入洋葱辣椒和干辣椒还有辣酱及调味品继续翻炒至蚬子。
韭菜炒蚬子肉怎么做原料韭菜蚬肉姜片干辣椒稻米油料酒盐白胡椒粉生抽砂糖鸡粉做法步骤第1步菜场买回的韭菜，小韭菜吃起来比较香第2步清洗干净后切成小段备用第3步买回的蚬肉。
1先化开，蚬子肉洗净大约需要二十分钟，温水会快一点2然后放一小勺料酒腌制十五分钟青椒切小块，葱姜切丝3热油，花椒，葱姜蒜炒香下蚬子肉加料酒，盐，糖，味极鲜炒，加青椒，炒熟出锅如果喜欢的。
3一般大众化的要多洗几遍，因为里面一般会有很多碎壳然后用油煎至金黄色，可以和韭菜一起炒，也可以烧汤，别忘了放点胡椒粉，不但可以使蚬子味道更佳，还可以抵消蚬肉的凉性青椒炒蚬子肉的做法 1蚬子肉洗净。
1蚬肉在筛子里冲水，以便冲掉细沙，沥干水分2锅里先不放油，蚬肉倒入摊平，大火把水分先炒干，偶尔翻炒等水份蒸发后加油葱白姜蒜头翻炒3加入盐翻炒，时炒时摊开，使肉接触锅面4炒至蚬肉变。
