葡萄酒发酵罐有什么作用？
葡萄酒发酵罐的主要作用就是作为葡萄酒发酵时使用的容器使用，对于大型的酒厂来说，一般都是不锈钢罐或者水泥罐，家庭自酿葡萄酒一般采用玻璃罐或者塑料桶等。
自酿葡萄酒时发酵罐需要密封吗？
，葡萄汁在主发酵过程中会产生大量的二氧化碳气体，会使发酵罐的整体液面升得过高。为防止在此过程中酒液溢出发酵罐，所倒入的发酵原料最多只能占整个发酵罐容积的3/…
自酿葡萄酒发酵罐的盖子要拧紧吗？
自酿葡萄酒发酵罐的盖子在发酵的过程中千万不要拧紧，因为在发酵过程中会不断有二氧化碳释放出来，如果拧紧了瓶盖，二氧化碳无法散发出去，就会导致发酵罐内气压增大…
旋转发酵罐是一种什么样的发酵罐？
旋转发酵罐（Rotary Fermenters），是一种现代的红葡萄酒发酵方式，即旋转水平发酵罐来保持葡萄汁与葡萄皮的不断接触。
自制葡萄酒发酵时，发酵罐应该装满吗？
不应该装满。因为在发酵的旺盛阶段，会有大量的二氧化碳产生，葡萄皮会分层漂浮于酒液上方，为了避免酒液冒出发酵罐，务必不要将发酵罐装满（最多70%），也不要完全密封，…
