绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效，是中国民间传统的解暑佳品，盛夏季节饮用在合适不过。但关于绿豆汤的煮法，却存在很多问题，下面大家就跟着人流网小编一起来看看，如何才能煮出一碗完美的绿豆汤！
汤色问题
由于绿豆中含有多酚类物质，在氧气作用下，会发生化学反应，而变成红色，所以有的人煮出来的绿豆汤会呈现红色。想要煮出色泽纯正的绿豆汤，有下面几种方法
在煮绿豆汤的水里加一点柠檬汁或白醋，中和酸碱度，这样煮出来的汤色就会很绿。
水沸后再放绿豆。
为了避免与空气接触，在煮的过程中记得盖上盖子。
选择密封性好的器皿来煮汤，比如压力锅。
绿豆与水的比例
绿豆与水，一比八的比例最为得宜，最开始煮就把水加够，小火慢煮，这样熬出来的绿豆汤才更好喝。
如何缩短熬煮时间
想要让汤里的绿豆快速开花，可以提前将绿豆洗净，放入冰箱冷藏几个小时，再放入锅中煮，这样就能让汤里的绿豆快速开花。
如何提升口感
在煮绿豆汤时加一把糯米，能让口感变得更加绵密粘稠。
