东北人喜欢吃蘑菇炖小鸡，这是一道地道的东北菜肴，炖蘑菇可以说吃法很多，蘑菇炖小鸡只是其中的一种，今天给大家介绍一款做的比较少的炖蘑菇做法，《蘑菇炖豆腐》
材料豆腐250克，龙虾肉段150克，水发鱼唇块100克，嫩鲜菇120克。
调料盐、味精、料酒、高汤、既有各适量
做法
1、豆腐切块，用沸水（放少许盐）寖烫；龙虾肉段，鱼唇块鲜菇分别汆烫后洗净。
2、将豆腐块、龙虾肉段、鱼唇块、鲜菇全部放入炖盅中，加入所有调料炖半小时左右即可‘
小贴士
煮豆腐时不宜放葱
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