【导读】辣椒炒肉怎么做好吃？辣椒的做法有很多，而且夏季吃辣椒更加的下饭，而且辣椒对人体有很多法好处。那么辣椒怎么做好吃？辣椒的家常做法有哪些？
辣椒炒肉
原料辣椒、黑毛猪猪肉、酱油、盐、葱姜蒜、油
做法
1、肉切块，煸炒至肉变色后盛出。油可以多一些
2、辣椒去籽后切成块
3、锅中烧热油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入辣椒翻炒
4、加调料，酱油盐
5、放肉肉翻炒片刻后即可出锅。
鸡蛋辣椒焖子
用料鸡蛋3个、青尖椒1个、小米椒（可不放）、东北大酱半袋、花椒粉、葱花、食用油。
做法
辣椒炒肉的做法
1、鸡蛋打入在一个搪瓷盆或不锈钢盆中，充分打散。
2、青椒、小米椒洗净，切碎，放入鸡蛋液中。
3、再倒入半袋东北大酱，放入适量花椒粉、葱花，滴几滴食用油，搅拌均匀。
4、锅中注水，中小火隔水蒸30分钟。
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爆炒辣椒
原料:辣椒350克，盐、味精少许，酱油5克，醋、大蒜各10克，熟猪油40克。
做法:
①辣椒洗净，把大蒜切片。
②锅放猪油，烧到八成热，把辣椒下锅炸到起泡，放入盐、蒜片、酱油、味精，炒几下，淋人醋即成。
糖醋辣椒
主料青椒250克。
调料香醋20克，白糖40克，酱油5克，色拉油30克，绍酒2克。
做法
(1)青椒洗净，去蒂及籽，用刀纵向剖开。
(2)取一小碗，放入香醋、白糖、酱油、绍酒，调成糖醋汁。
(3)炒锅置于火上烧热，投入辣椒，用小火烧至表皮出现斑点时，放入色拉油煸炒一下，随即烹入糖醋汁，拌和均匀，起锅晾凉，装盘即成。
辣椒炒肉的做法
腌辣椒
配料:鲜红辣椒5千克。盐850克。
做法挑选鲜红辣椒(坏的不要)，用竹签从腰里穿2个孔(使盐水能吃进去)，放在缸内。放时每摆一层辣椒撒一层盐，装好盖上盖。第2天翻1次，以后每5天翻1次，1个月即成。
桂林辣椒酱
材料新鲜红辣椒，大蒜粒，豆豉，三花酒，盐
做法
1.辣椒和大蒜粒洗干净，阴凉处晾干。
2.辣椒和大蒜（大概为21重量比）剁碎，混入豆豉。有蒜蓉的叫蒜蓉辣酱，加了豆豉的角豆豉蒜蓉辣酱。豆豉可以加也可以不加，随各人喜欢而定。拌入盐（1斤辣椒加大蒜拌入1两盐），稍稍揉搓一下，混匀。
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