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这款属于软曲奇饼干,口感更加松软。黄油的比例相对较少,也更加健康;新鲜的香橙皮,与蔓越莓相互融合,使得这款曲奇饼干在甜蜜的口感中透出少许的清新!
食材
可做9块
低筋面粉
195g
黄油
113g
香橙
1个
蔓越莓干
170g
鸡蛋
2个
苏打粉
2.5g
白砂糖
65g
浅色红糖
65g
香草精
5ml
步骤
①烤箱预热到190摄氏度,将低筋面粉及苏打粉稍稍混合待用。将黄油跟2种糖(红糖颜色要浅,不然成品颜色不好看)混合打发。
②加入鸡蛋、香草精及橙皮碎,搅拌均匀。
③加入面粉稍稍混合之后(不要搅拌过度,已免起筋影响口感),再加入蔓越莓,搅拌均匀。
④将面团分等份放在垫了油纸烤盘上,烤10-12分钟即可!
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