1、11大火烧沸后改小火慢炖1小时根据肉块的大小调整时间12卤肉的时候把鸡蛋煮熟剥皮豆皮卷成卷并用棉线捆紧豆腐干切成蓑衣刀备用13炖至大约1个多小时，肉块最厚的地方能用筷子炸透，加入三大勺食盐14加。
2、川味卤肉 材料 带皮五花肉500克，八角2个，花椒2勺，干红椒6个，调味料盐，料酒，老抽 做法 1 五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄 2 加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的盐炒匀 3 加水。
3、卤肉做法 卤水制作1将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口姜洗净拍破葱连根须洗净挽结2将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至。
4、制作的方法与步骤 1把900克带皮猪肉洗净切成两大块2猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水焯水的这个步骤非常关键，主要是把肉里面的血水和杂质排出，去除肉里面的腥味，让做出来的卤肉更加健康美味3焯过水的猪肉。
5、冰糖250克红曲米200250克冰糖最好用颜色深大块的最好，大的话自己敲碎食用二制作老汤 老汤也就是要制作卤水必须先熬制的老汤制作步骤如下1飞水也叫过水将称好的老鸡，筒骨鸡架解冻后用沸水小。
6、卤肉做法 1将猪肉最好选用猪臀尖肉煮熟，切成薄片2拍碎姜块放碗内，再放入花椒大料精盐，用开水沏出味作为卤水用，盖上碗焖一会儿，肉片放入卤水中浸泡20分钟，捞出装盘即可3曲酒卤肉的做法 做曲酒卤肉的材料。
7、今天为大家带来卤肉的做法及配料，从香料的配方到卤水的制作以及煮制时间，是比较全面的教程，绝对的干货哦如何卤肉的做法及配料，我们现在开始吧制作酱货的酱汤 A料包香料当归50克木香50克山奈50克肉蔻50克。
8、7带一次性手套翻拌均匀室温腌制半天或者冷藏过夜8加入水没过肉块，大火烧开后转小火煮1小时，煮好后冷却，放入冷藏9切块，开吃好吃的正宗卤肉就做好了，这是我们东北正宗的卤肉做法，想学的朋友就试试做吧~。
9、导语卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效中国以潮汕地区的卤味最为出名，下面是我收藏的一些做法卤肉的做法 卤肉的做法一 材料带皮五花肉500克，八角2个。
10、卤肉的做法如下材料猪前肩肉800克生抽酱油80克花雕酒250克冰糖50克200克热水葱姜蒜1带皮猪肉洗净，切成两至三大块2猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水3焯过水的猪肉捞出控干水份4。
11、很多朋友最近又在研究厨艺，说想把驴肉做的更加好吃，那调味料的选择就非常的关键了当我们买到新鲜的驴肉之后，我们要如何进行卤制呢在这里，人流网小编建议如果有些朋友不太擅长的话，是可以参考卤牛肉的做法的，其中的调味料。
12、制作方法 卤肉味道的好坏取决于制作时采用的卤水，所以先介绍卤水制作卤水制作1将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口姜 洗净拍破葱连根须洗净挽结2将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上。
13、正宗卤肉的做法如下材料准备牛肉2块姜片2片干辣椒2个大葱一段八角3个桂皮2段香叶一把盐1勺玉米油3大勺老冰糖一把料酒3勺生抽2勺老抽2勺蚝油1勺等等1牛肉冷水浸泡半小时，期间换水。
14、卤猪肉的做法及配料 今天给大家讲解卤猪肉的做法及配料，可以让你做出的卤菜好吃美味一起来看看吧卤猪肉的香料配方 八角5克草果7克高良姜29克花椒6克荜拨3克木香15克草豆蔻2克白豆蔻4克肉豆蔻3。
15、13将砂锅洗干净，最好是能烧一锅水，为的是给砂锅消毒，然后将煮好的#39肉放进去 14将锅里的汤倒进去 15在沙锅里闷了一个白天，颜色和味道渐渐浸透了 16吃的时候切片即可~卤猪肉的做法2 菜谱简介 卤肉虽然。
