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文章摘要
沙琪玛是中国的特色糕点，满族的一种食物，它是北京著名京式四季糕点之一。沙琪玛具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
沙琪玛的做法步骤
1.准备食材，干果类切成小条备用；
2.把鸡蛋，面粉，泡打粉一起放入干净盘中，混合均匀揉成面团，盖上盖醒30分钟；
3.然后用擀面杖擀成薄片，在面皮上撒少许干面粉，重叠在一起，有刀切成面条；
4.然后把面条抖开，防粘在一起；
5.锅中放少许油，油热后改中火，放适量面条炸至金黄捞出；
6.炸好面条捞出控油备用；
7.准备合适的盒子，用毛刷把里面刷上一层食用油，在里面撒上少许干面粉，然后把黑芝麻和所有果料撒满盒子底部，放一边备用；
8.开始熬制糖浆，另起一个锅，锅中放入水和白糖，麦芽糖开小火慢慢熬制；
9.不用搅动，大约熬制15-18分钟时，这时糖浆水份基本快消失了；
10.关火，快速放入面条进行搅拌均匀；
11.倒入准备好容器中，压实，压平整，自然放凉，然后倒扣出来；
12.切成小块，这样吃着方便，这样沙琪玛就做好了。
文章来源http://zixun.vsea.com.cn/details-1411.html
