每次去吃兰州拉面的时候，都忍不住对着菜单上的大盘鸡狂咽口水，虽然也偶尔点一份解解馋，但毕竟 吃不过瘾，想着，要是自己能学会做的话那就可以天天吃了，得劲。苍天不负有心人哪，终于被我找到了大盘鸡的做法，独乐乐不如众乐乐，我很大方滴拿出来跟大 家分享了（此处应有掌声）……
大盘鸡终极配方
食材
鸡腿两个、鸡翅三个、土豆两个、青椒一个、红椒一个、洋葱半个、姜适量、蒜适量。调味料有食用油适量、郫县豆瓣酱两勺、冰糖15克、盐1克、鸡精1克、生抽10毫升、八角两个、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量、啤酒一罐。
做法（图解）
将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。
锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用。
锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。
将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。
将鸡块放入锅中煸炒匀均。
放入冰糖、生抽煸炒至上色。
将啤酒和一碗水倒入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。
将土豆放入锅中炖15分钟。
将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，并开始大火收汁。
放一小勺盐调味，然后再放入一小勺鸡精翻炒匀均，起锅。
唯爱和美食不可辜负！
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