1将牛肉切成薄片，放入碗中，加生粉胡椒粉生抽老抽蚝油花生油抓匀腌制十分钟2小红椒切成小块，香菜去叶切段姜切片蒜切片小米辣切段3锅内热油后下牛肉滑炒至八成熟，将炒好的牛肉盛出控油4；食材准备牛肉半斤，酸萝卜1个，半个辣椒，清水，淀粉，生抽，胡椒粉，花生油等详细做法步骤如下第一步准备一块牛肉，清洗干净后先把它一些白色的筋膜剔掉，然后顺着纹路切大块，再逆着纹路切薄片，炒牛肉一定要挑。
小炒牛肉最正宗的做法切牛肉腌制牛肉炒牛肉食材生姜大蒜干辣椒香菜白酒以及新鲜的牛肉1切牛肉 把牛肉切成比较薄的片，注意在切牛肉的时候，可以沿着牛肉的筋来切片，不知道大家有没有发现一个问题，有；一将草果干辣椒丁香香叶香果肉蔻八角栀子槟榔片白芷荜拨放入香料包中二锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色三加入老抽料酒生抽盐，翻炒后小火炖30分钟四另起。
制作步骤1腌制牛排化冻切片，+玉米淀粉+生抽+耗油+糖+料酒抓匀常温腌制I小时 2热油煎牛肉至变色盛出，爆香小米辣尖椒蒜末3下入牛肉+老抽+生抽+黑胡椒碎，大火翻炒2分醇4再倒入香菜碎关火用余热翻。
1、牛肉小炒做法 主料 牛肉 250g 洋葱 50g 胡萝卜 30g 青椒 20g 辅料 生姜 适量 油 适量 盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 干淀粉 适量 步骤 1准备好所需原料2牛肉切片，生姜切丝3牛肉加入盐油酱油料酒干。
2、小炒牛肉 食材400g牛肉，1勺玉米淀粉，1勺食用油，2勺牛肉粉调味料，8颗小米辣，8根泡椒，8颗蒜瓣，1勺老抽，1把香菜做法1400g牛肉切薄片洗干净+1勺玉米淀粉能让牛肉嫩滑+1勺食用油+1勺牛肉粉抓匀，常温。
3、1裹淀粉取一定量的干淀粉玉米淀粉土豆淀粉等并与水以1 2的比例混合制成湿淀粉水将湿淀粉水拌入切好的牛肉中，用手抓匀，然后静置30分钟，使淀粉浆均匀包裹在牛肉表面，再放入锅中翻炒在油炸过程中。
4、小炒牛肉片是非常美味的下饭菜，学做小炒牛肉片需要哪些食材？下面给大家分享小炒牛肉片的做法，欢迎阅读小炒肉片的做法 主料 牛里脊肉250克 辅料 油适量盐适量洋葱半个大红椒一个蚝油适量姜沫适量水淀粉。
5、4炒牛肉特别讲究火候，热锅冷油，牛肉下锅后快速翻炒一种做法 1将牛肉切成小薄片，放入孜然，料酒，醋，酱油，生抽，拌均，先放一边让牛肉 入味2把新鲜香菜或者芹菜，用清水洗净切段，然后把小红椒。
6、小炒牛肉好吃又嫩的做法如下材料准备牛肉芹菜红辣椒大蒜生姜玉米淀粉白胡椒粉盐糖六月鲜酱油蚝油植物油等1牛肉切成粗丝，放入姜丝，蒜片，胡椒粉切牛肉的刀法很重要，先切成片，再逆着。
小炒黄牛肉的做法，怎么做小炒黄牛肉才好吃 第一步将牛肉清洗干净，按照牛肉的纹理来切片或者切条都行，切片的话，也要切小一点，别太大了，牛肉切好之后，放入生抽料酒以及淀粉，用手抓揉均匀，这一步骤建议别用筷子。
小炒牛肉的做法其实不难，并且也是非常家常的一道菜，自己做着给家人吃或者是用来招待客人都是非常不错的一道菜那么今天我们来看一看学习一道著名的川菜小炒牛肉是怎么做出来的吧对于做小炒牛肉的选材上，我们一般选用新鲜。
小炒牛肉这道菜做法是非常简单的，而且这道菜还特别的下饭，所以很多人都特别喜欢吃小炒牛肉，如果想要自己在家制作这道美食，那我们需要准备好相应的用料需要准备150克的牛里脊，然后要准备好适量的料酒，蚝油，生抽，老抽。
制作步骤 1将草菇洗干净，用小刀在头部开十字，牛肉调味备用，姜蒜头备好2先将草菇在开水中过一下，约1分钟3起油锅，放入姜蒜爆香，加入牛肉翻炒后放入草菇大火炒，加盐爆炒4分钟起盘酱好牛柳 2 蘑菇菜。
如何炒出嫩牛肉 by 我很家常 Photo by 我很家常 ？ ·· 用 料 ··？牛里脊 05斤 白糖 1小勺 姜粉生姜末 酱油 1大勺 土豆淀粉 1小勺 植物油 1大勺 ？ ·· 做 法 ·· ？1 牛里脊一块儿，断丝切片。
做法1我们先来准备材料，先来把牛肉来放进水中洗干净，再来泡十分钟左右芹菜去叶洗净，小米椒清洗干净2 接着来把洗好的牛肉来切成丝状，切好之后放入碗中鸡蛋只取蛋清部分，来加入牛肉中再来加入适量的淀粉。
用食用油把牛肉封住，不使水份流失，腌制半小时以上可隔夜冷藏腌制二天左右再炒，口感是最好的请点击输入图片描述 近图请点击输入图片描述 炒牛肉锅烧热放油，爆香蒜末请点击输入图片描述 开大火，倒入。
