牡丹燕菜材料有白胡椒粉醋盐鸡精淀粉萝卜面饼火腿鸡蛋香菇笋干香菜韭菜具体做法如下1将香菇，笋干，银耳泡发泡发后将香菇和笋干切细丝2将香菇丝，笋丝和银耳在沸水中焯熟备用3将。
1将白萝卜去皮洗净，切成10厘米长的细丝，用清水浸泡片刻，捞出沥干水将绿豆面压细与萝卜丝拌匀，用旺火煮3？4分钟取出，晾凉后投入清水内用手拨散，再上屉蒸透待用即为“燕菜”2银耳洗净，入沸水中汆一下。
牡丹燕菜汤的做法1将白萝卜去皮洗净，切成10厘米长的细丝，用清水浸泡片刻，捞出沥干水将绿豆面压细与萝卜丝拌匀，用旺火煮34分钟取出，晾凉后投入清水内用手拨散，再上屉蒸透待用即为“燕菜”2银耳洗净。
牡丹燕菜 1 牡丹燕菜 2 取出一份，即一份牡丹燕菜，一份料包，一份香醋包 3 细的红薯粉丝事先用冷水浸泡一个小时以上 4 锅里加入适量的水，将粉丝放入煮 5 煮至粉丝变软放入牡丹燕菜 6 煮至牡丹燕菜充分泡发。
所以，牡丹燕菜本身也有各种不同的配料做法，故，选录5种最常见的制作方法如下 主料白萝卜500克，绿豆面75克辅料银耳干20克，菠菜100克，葱末香菜末少许调料香油5克，料酒10克，盐4克，味精2克，醋克。
牡丹燕菜的做法 牡丹燕菜的精髓就在于把最普通的白萝卜做出燕窝的味儿来，选用白萝卜，洗净之后切片，萝卜片切的薄如纸片一般为最优，之后，将萝卜片切成萝卜丝，还是越薄越好因为白萝卜自身味儿辛辣，所以要将白萝卜。
牡丹燕菜好吃，做法也很简单，下面我把步骤告诉大家具体食材如下白萝卜 1个红萝卜 1个香菇 3个鸡蛋 2个火腿肠 1根香菜 1棵蟹肉棒绿豆淀粉 5克白胡椒粉 3克食盐 2科鸡精 1克具体步骤如下。
可适合不同层次消费者的需要，洛阳水席历经千年，经久不衰所以，牡丹燕菜本身也有各种不同的配料做法这些经典的河南小吃，你都见过吗都吃过吗河南小吃全国闻名，没吃过这几样，不能说你了解河南。
1牡丹燕菜以洛阳城郊东关的大白萝卜为主料，去皮后纵切成5 cm长01cm粗的细丝，先放清水中泡15分钟，控水后沾匀一层细绿豆淀粉，上笼蒸5～8分钟取出晾透，将粘连的萝卜丝撕开，拌入少许精盐，再上笼蒸5分钟即。
水席中的汤有几种类型，一种是高级清汤，一种是浓汤，一种是白汤，一种是浑汤我们可以根据不同的菜式，加入不同的汤底不同的汤，也会给菜带来不同的口感牡丹燕菜 燕菜的配菜主要是有萝卜海参鱿鱼鸡肉等。
豫菜又叫做中原菜它是在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术材料，所制作的菜肴面点和筵席的总称糖醋软熘鱼焙面煎扒青鱼头尾炸紫酥肉扒广肚牡丹燕菜葱扒羊肉汴京烤鸭炸八。
烧烤之方肋羔羊肥鸭，煎炒烹炸扒熘烩的糖醋软熘黄河鲤鱼焙面，牡丹燕菜，白扒广肚，炸紫酥肉，锅贴豆腐翡翠鱼丝，卤煮黄香管东坡肉，决明兜子芙蓉海参果汁龙鳞虾，三鲜铁锅烤蛋，煎扣青鱼头尾口味独特的桶子。
三沔阳三蒸仙桃古名沔阳，是荆楚文化的发祥地，著名的湖北菜“沔阳三蒸”就出自这里早期的沔阳三蒸指的是用肉菜鱼三样加米粉蒸制，传统做法还会在下面垫上米饭，蒸出的汤汁渗透米饭，尤为可口，清淡软糯，是健康。
洛阳特色小吃烫面角顾县肉合洛阳牡丹饼洛阳浆面条 1洛阳不翻汤是一道色香味俱全的地方传统名吃味道纯正酸辣利口油而不腻已有120多年的历史创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁配料。
我国地大物博，从南到北相隔几千公里，不仅气候相差很大，饮食文化也有不小的差异在我国的东北地区，气候相对比较寒冷，所以在东北人家的餐桌上，常见一些炖菜酱菜东北地区的菜肴虽然说不是那么精致，但味道和口感还是非常。
御厨费尽心思精心调制，做了一道精美的饭菜，武则天吃后觉得颇有燕窝的风范，于是称之为“假燕菜”后来民间逐渐传为“洛阳燕菜”因为周总理在一次宴会上说燕菜里开出了牡丹花，得名“牡丹燕菜”这么出名的菜，做法。
4牡丹燕菜，原名洛阳燕菜洛阳之外多称素燕菜或假燕菜，也是洛阳水席之头菜此菜制作十分精细，它以白萝卜切细丝，浸泡空干拌上好的绿豆粉芡上笼稍蒸后，入凉水中撕散，麻上盐味再蒸成颇似燕窝之丝5扒。
