板栗皮
先用刀将板栗外壳剖开剥除，然后再把板栗放入沸水中煮3-5分钟，捞出后再放入冷水中3-5分钟，再用手指甲或小刀子剥，就很容易地将毛皮剥去了。
芝麻皮
先将芝麻放入多其1倍的清水中浸泡，约30-40分钟后捞出，沥水后放入洁净的布袋内，扎好袋口，摊放在桌面上，用小木棍反复拍打，拍打时要均匀，轻重要适度，拍打至芝麻外壳脱落后，放入清水中漂洗去外壳即得白净的芝麻仁。
大枣皮
将去了核的大枣浸泡在水中约3小时，再放入锅中煮沸，待大枣完全泡开发胖后就易剥皮了。
莲子皮
干莲子浸入水中2-3小时后捞出，再加上适量碱粉，倒入沸水中，待水温稍低后，用手反复揉搓即可脱去皮。
核桃壳
将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟，然后取出放入冷水中泡3分钟，捞出后逐个破壳就能取出整个果仁。
核桃仁皮
把核桃仁放在开水之中烫3-5分钟后，用手即可经松把皮捻脱。
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