说的就是它－－薏苡仁！
薏苡仁
抗癌
减 肥
药食同源之佳品
薏苡仁又叫薏米！现常做煮粥的常用材料。
薏苡仁记载于《神农本草经》，古人常用于治疗腹泻，关节肿痛，排脓，有奇效。
养生长寿粥
黔北名医石玉生,数十年服用养生长寿粥,虽期颐之年,仍面色红润,耳聪目明。
配方:黑芝麻、白芝麻、核桃、百合、大枣、花生、扁豆、糯米、莲米、薏苡仁各500g。
制法:前5味文火烘干,后5味炒熟至香,合而碾成细末,过细筛,瓷瓶收装,即成。功用:可补气血,益肝肾,坚筋骨,御疾病。
关节肿痛
可每日30g薏苡仁煮粥饮用，有祛风湿止痛消肿作用。
薏苡仁减肥法
薏苡仁减肥法特点
每天喝７～８杯薏苡仁茶，或多吃薏苡仁饭、薏苡仁粥等，以薏苡仁烹调的菜肴。专家指出薏苡仁具利尿、利水的作用，且含有丰富的纤维素，可帮助减轻体重。只是仍须配合调整食物种类的分量，并配合运动，才能达到减肥的目的。
如果泡茶，可用薏苡仁10克泡水喝；如果是薏苡仁粉，也是10克（１次／天）。
美颜薏仁汤
材料薏仁粉、鲜奶
做法将鲜奶煮沸后加入熟薏仁粉大约10克，搅拌一下即可。
功效美容养颜。
薏仁芝麻汤
材料熟薏仁粉10g、芝麻10g、适量牛奶
作法将所有材料混合后，加入200ml热牛奶即可。
功效祛湿养颜，润肠通便。
冬瓜薏米排骨汤
材料排骨3-4根，冬瓜12片，薏米适量，芡实少许，冬菇少许，生姜2片。
做法烧开的水，放入生姜，盐油，放入切皮后的冬瓜，大火煮开了以后，再中中火煲1小时，调味好即可。
功效健脾祛湿，减肥瘦身。
薏苡仁有抗癌作用。
薏苡仁中含有多种活性成分,主要包括薏苡仁酯、甘油三酯类、脂肪酸类、内酰胺类、薏苡内酯、糖类、甾醇类、三萜类等化合物。目前经国内外研究人员发现并被分离鉴定出的化学成分已有41种以上。到目前,国内外研究人员发现薏苡仁抗肿瘤的作用机制主要有以下多种:抑制肿瘤细胞的分裂增殖;诱导肿瘤细胞的凋亡;抑制肿瘤细胞的转移;抑制环氧合酶-2(COX-2)的活性;抑制脂肪酸合成酶(FAS)的活性;抑制肿瘤血管的形成;增强放射敏感性;调节机体免疫系统功能。
【参考文献】
[1] 湖南中医杂志,2014年11期
[2]孟庆轩; 陈国珍 主编.薏苡仁减肥法，人民军医出版社图书库，200607
[3] 杜萌,丁安伟,陈彦. 薏苡仁化学成分及其防治肿瘤作用机制研究[J]. 吉林中医药. 2012(02)
[4] 陈蔚文 主编.中药学，中国中医药出版社，200809
