适合夏天吃的凉菜有黄瓜拌腐竹凉拌三丝等一黄瓜拌腐竹1准备适量腐竹和黑木耳提前泡发，腐竹泡软后切段，下锅焯熟，腐竹比较易熟，焯烫半分钟即可，然后捞起过凉水木耳不易熟，焯水一分钟左右捞起我们再调一。
凉菜有凉拌西红柿凉拌腐竹凉拌木耳等凉拌西红柿是以西红柿白糖为主要食材制作的美食，其制作方法是西红柿放在开水烫几分钟，剥去外面的皮，切块，放入碗中，放入白糖，搅拌均匀即可食用凉拌腐竹是一道下酒菜，也是。
1准备熟的皮蛋切小块，青椒洗净去蒂切小丁，香菜洗净切碎，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，辣酱切段备用2 调料汁 碗中倒入 适量的蒜末 辣椒段 白芝麻 生抽 陈醋 白砂糖 食盐 充分 搅拌均匀。
有凉拌木耳以下是制作的步骤方法辅料油少许杭椒10g朝天椒5g大蒜3瓣花椒15粒凉拌酱油15g凉拌醋15g香油5g香菜1棵1木耳冷水泡发2泡发开后，剪去根部，洗干净，待锅中水开后放入木耳煮约2。
主要食材莲藕1个红辣椒2个青尖椒1个小葱2根蒜瓣2个小块姜油白醋盐白糖香油主要做法第一步将莲藕洗干净和去皮，去皮一定要快，不然容易黑化，然后将莲藕切成2毫米左右的莲菜片，浸泡在。
