蒙自过桥米线是云南省著名的地方小吃。清咸丰年间（1851～1861），刘家庆在建水县开始出售过桥米线。光绪末期，由于滇越铁路的开通，清政府在蒙自设立对外通商口岸，在蒙自个旧等地建盖了建阳会馆、临安会馆等，建水过桥米线又传到蒙自个旧等地。
这款蒙自米线的配方来自于小吃培训学校的内部制作技术配方，今天分享给大家学习。
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