红烧臭鳜鱼其实和其它的红烧鱼做法差不多，只是注意烧的时候千万不要再放盐了，因为臭鳜鱼本身已经足够咸了。，家庭红烧臭鳜鱼要多放些料酒，还可以再放点洋葱丝或少许白糖，尤其是白糖能让红烧臭鳜鱼有淡淡的甜味。下面给大家介绍两种比较简单的家庭红烧臭鳜鱼做法，教你如何轻松烧出好吃的臭鳜鱼。
家庭红烧臭鳜鱼的做法一
原料臭鳜鱼一条，海天黄豆酱2勺，料酒50克，干红辣椒段3克，花椒20粒，八角一只，蒜瓣8个，生姜片、葱段各适量。
准备臭鳜鱼洗一下打花刀待用，或者将臭鳜鱼切成鱼块也行，蒜瓣拍破。
