明天就是一年一度的粽子节了
旅行姐姐对于软软糯糯的东西向来毫无抵抗力
已经在等不及地叼着勺子敲小碗啦~！
在吃粽子之前，我决定先化身科普姐姐
和大家一起进入今天的
「粽子知多少」
南北大战 / 甜咸之争
我们的祖国幅员辽阔、地大物博，南方和北方在饮食习惯、民俗民风和生活起居上都有很大的不同。
很长时间以来，粽子的口味就是南北之争的重要战场之一。
北方人多吃甜粽，具体口味有蜜枣粽、桂圆粽、蜜饯粽、豆沙粽、小枣粽、蜂蜜凉粽子、水晶棕、莲蓉粽、山东黄米粽子等。
南方人则偏爱咸粽，有火腿粽、咸蛋粽、鲜肉粽、四川辣粽、腊肠粽、梅干菜五花肉粽、腊肉毛豆粽、红烧肉粽等口味。
作为一个祖籍南方、生长生活在北方的人，我还是偏爱传统的北方甜粽，不过一些正宗的南方肉粽味道也不差喔。
附《粽子歌》
中国的粽子
作为一个“以食为天”的美食大国，中国人对于粽子不只是分个甜咸那么简单！
【 北京派 】
北方粽子的代表品种。北京粽子个头较大，大多数是糯米粽，多以红枣、豆沙为馅，少数也采用果脯为馅；在农村中，则仍然习惯吃大黄米粽，黏韧而清香，别具风味。
【 广东派 】
南方粽子的代表品种。个头较小，外形别致，状如锥子。广东粽品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽。
【 嘉兴派 】
浙江嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。
【 闽南派 】
福建厦门、泉州为代表的闽南派烧肉粽、碱水粽驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉用五花肉，先把肉卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。
【 山东派 】
在诸多品种的粽子里，辈分最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，风味独特。食用时，可佐以白糖，增加甜味。
【 四川派 】
近年来所谓“四川辣粽”的异军突起，让很多人多四川粽子产生了一种偏见。
其实，真正的四川传统粽子并没有任何内馅，更不带丝毫辣味。真正的四川粽子是以突出粽叶和糯米本色清香为主，再以炒熟的黄豆、花生、芝麻、白沙糖共研成沾粉为辅的碱水棕(青叶粽)，“白味蘸红糖”才是四川人的心头好。
被很多人打上“四川”标签的辣粽，其实是一种腊肉红豆粽，制作讲究，工艺复杂，口味独特，煮熟后食之，香辣适口，风味独特。
【 西安派 】
西安的蜂蜜凉棕历史悠久，最早载于唐韦巨源《食谱》。这种粽子只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱，是一种绝佳的解暑甜品。
【 云南派 】
竹筒粽是云南少数民族的特色，以新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹等竹筒为容器，在每一节竹子中盛水乘米盛配料，用宽大的蕉叶、粽粑叶封口，米可用糯米或香米，米的香味和竹子的清香相得益彰。
世界各地的粽子
日本粽子
据说，屈原在日本人眼中是好男儿的形象，所以我们的端午节，在日本被叫做“男孩节”。每年五月初五，他们也会和我们一样吃粽子，挂菖蒲草，喝雄黄酒。家里有男孩的还会在家门口挂起鲤鱼旗。
粽子到了日本后也和我们国内的不太一样，他们不用糯米包粽子，而是用捣碎的米粉来做，形状也变得不太相同。
马来西亚粽子
在马来西亚，粽子被称作“ketupat”，东南亚一带只要有马来西亚人居住的地方，都可以看到这种食物。
娘惹粽又称蓝粽，是马来粽中最特别的一种，外表色泽瑰丽，如同中国的青花瓷，它有别于一般素色的粽子，浅蓝色的外形，美丽又浪漫，让人赏心悦目。
越南年粽
越南年粽是方形的咸粽，有虾、瘦肉、鸭蛋黄等多种口味，颇具闽粤风味。
他们也有一种甜粽，是把糯米粉捏成团，然后将椰丝、红豆或绿豆做馅塞入粉团，捏成菱形，蒸熟之后沾着蜜汁或白砂糖吃。
缅甸粽子
缅甸人吃粽子和端午节没什么关系，他们用糯米作为原料，用成熟的香蕉和椰蓉做馅料，有一种独特的南国风味。
印度尼西亚粽子
印度尼西亚人对粽子的做法很讲究，尤其是粽子馅，种类非常丰富，有猪肉、牛肉、鸡肉、腊肉、火腿、广味香肠、虾肉、鱼肉等等；主料则是粳米，更易于消化。
泰国粽子
泰国人会在每年泼水节或7月至9月吃粽子。
泰国的粽子是一种小如鸡蛋的迷你粽，以甜味为主，在包粽子前，用椰汁浸泡糯米，让糯米带上清香的椰味。粽子馅主要用椰子、黑豆、芋头、地瓜等食材做成。
除了蒸，泰国人还喜欢把粽子烤着吃，新颖独特。.
菲律宾粽子
在菲律宾，粽子是圣诞节必须要吃的食物。呈长条形，类似我国浙江一带的粽子。
希腊粽子
这是希腊的传统甜点小吃。主要用煮过的葡萄叶包成，以米为主料，内馅加入新鲜的香料、肉类、蔬菜果干等，制成不同的味道，水煮后食用。
秘鲁粽子
秘鲁的粽子也是在圣诞节、家人欢聚的时候吃的。
秘鲁粽子以玉米面为主料，以火腿、腊肉或香肠为馅料，再加上橄榄、葡萄干，用新鲜的蕉叶包成长方形，每个重约半公斤。
巴西粽子
巴西粽子叫“Pamonha”，是“黏糊糊”的意思。巴西粽以甜玉米粉制成，包入蕉叶中煮熟，自带一股天然香甜味。，巴西人喜欢把粽子包成领结形状，很可爱。
巴西跟我们一样，每天都在上演甜咸之争。咸党热爱在巴西粽里包入奶酪、香肠、肉末等，甜党则喜欢在粽子中掺入椰汁。
墨西哥粽子
墨西哥粽子叫做“Tamale”，以玉米叶或蕉叶包裹，它以粗颗粒的玉米面为原料，将肉、香料、南瓜子、葡萄仁、杏仁、橄榄、辣椒、虾仁等等混入玉米浆中，煮熟后甜、辣、香味俱全，口味奇特。
粽子还能这样吃
拔丝粽子 ↓
排骨粽子 ↓
辣炒粽子 ↓
粽子蟹 ↓
红豆粽子汤 ↓
