春节“年夜饭”您家里都有什么？鸡鸭鱼肉？
不妨试试这6种代表美好寓意的年夜饭，不仅好吃，更是健康好菜，好处多多！
鱼寓意年年有余！
因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。
除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。为了吃出连年有余的好意头，可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。
鱼类能有预防大脑衰老
鱼类是优质蛋白质的主要来源，每100g含蛋白质20克左右，富含人体必需氨基酸，生物利用率高。鱼类所含脂肪不同于肉类，脂肪酸组成主要为不饱和脂肪酸，尤其是深海鱼富含DHA和EPA，利于降低血胆固醇和防止心脑血管疾病的发生。鱼类还富含维生素A、维生素B2及铁、锌等微量元素。
美国老人心脏学会2001年推荐成人每周至少吃两次高油脂的鱼。高油脂的鱼包括鲑鱼（三文鱼）、金枪鱼、鲭鱼（鲐鱼）、美洲鳗鱼、淡水鲟鱼、鲱鱼、沙丁鱼、淡水鳟鱼、鲤鱼。这些鱼含有较多的ω-3脂肪酸和DHA，有助于减少大脑的炎症，保护大脑的血液供应，能有效减少痴呆的发生率。
芹菜寓意勤快！
年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待，也是教育孩子的一次机会，藏在菜中的芹菜，“芹”与“勤”谐音，教育小孩子要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。
芹菜降压更控糖
芹菜是典型的高纤维蔬菜之一，是糖友控糖降脂非常建议的食物，因为膳食纤维可以延缓人体对主食中碳水化合物的吸收，可以起到控制血糖升高的作用。
吃芹菜时烹饪时间不宜过长，保持脆硬口感有助于降糖，可减少对芹菜中膳食纤维的破坏。烹饪芹菜时凉拌比炒菜控糖效果好，凉拌加工时间短破坏的膳食纤维相对较少。
芹菜加工时切的段越长、茎越粗越好，从控糖角度来讲，芹菜切的茎段越长、越粗、烹饪时间越短，其含膳食纤维保存率越高，控糖效果越好，包括做芹菜馅饺子等馅料食物时，也尽量不要将芹菜剁的过于细碎，粒状越大控糖效果越好。
腊八蒜算财之意！
“腊八腌蒜，除夕吃”，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，寓意“会计算”。传统的腊八节，民间除了有喝腊八粥的习俗外，在北方地区还盛行着当天腌制腊八蒜的习惯，到了除夕启封，白绿透亮的腊八蒜就着吃饺子，那叫一个赞。腊八蒜具有去油腻、去腥等作用，口味酸甜，就饭吃还能增加食欲。
腊八蒜可防癌抑癌
大蒜中的硫化物成分能够消除强致癌物的作用，诱导肝细胞脱毒酶的活性，减少肝脏对亚硝胺的代谢，阻断亚硝胺致癌物的合成并抑制肿瘤的生长，减少癌症的发生率。
猪手寓意发财就手！
猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手！
吃猪蹄帮你睡得香
猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手！
生菜寓意生财！
生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。
生菜利尿降低胆固醇
清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。
蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。
腐竹寓意富足！
腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。
腐竹预防老年痴呆
腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。
