在日常生活中
你是怎样洗水果哒？
吃水果蔬菜最怕的就是农药残留啦
有时候有的人甚至去买带虫眼的蔬菜
为的就是少些农药
其实
这也是因噎废食
好好清洗就没有问题的！
这时候
擅长民科的盆友圈就
流传着多个去果蔬农残的“巧办法”
用淘米水、小苏打水、洗洁精水、食盐水
到底用哪种方法农残去的最彻底？
深圳市农产品质量安全检验检测中心为你实验揭晓！
观看完整实验视频戳这里↓
实验准备
我们选取番茄和菜心来进行实验，将他们放在农药水中浸泡。
洗洁精、淘米水、食盐水、小苏打水、自来水、焯水清洁大PK！
将被农药水浸泡过的番茄和菜心分别放入0.5%洗洁精水、淘米水、5%食盐水、5%小苏打水和自来水中30分钟，期间揉洗三次，然后再取一份做焯水处理。究竟这6种清洗方法哪种更有效呢？
农药残留液提取
为了保证结果的准确性，实验小哥对6个用不同方式清洗的番茄和菜心样本做了严谨的农药提取，提取的过程长达2小时！看完这一系列过程，你还相信用日常方法就能辨别农残的多少吗？
用自动匀质机打碎
离心机分离
氮吹仪分析数据
分析数据启动！
结果马上揭晓！
焯水去农残最有效！
焯水的蔬菜农药去除率最高，不同种类农药去除率不同，大部分农药的去除率都能够达到50%以上，最高的可以达到85%！原因是焯水加热会促进农残降解。用开水烫1-2分钟为宜，这样对营养成分的破坏也比较小。
如果是不适合焯水的蔬菜水果呢？
洗洁精去除效果第二好
洗洁精水稍好于其他清洗方式，去除率最高可以达到60%。如果是不适合焯水的果蔬，可以用洗洁精浸泡10-15分钟，但用洗洁精容易产生二次污染，所以在使用洗洁精后注意用清水洗净。
淘米水、食盐水、小苏打水清洗效果跟自来水差不多
使用淘米水、小苏打水、食盐水、自来水只可去除30%农残，效果均不如焯水或加洗洁精。
叶菜比茄果更易带农残
，圣女果（小番茄）附着农药的能力较低，用同样浓度的农药液体浸泡，检出农药的浓度相较于菜心，只有它的十几分之一。原因是同样重量的茄果菜类蔬菜，表面积比叶菜要小的多，能够附着在上面的农药也会很少。所以在日常检测中，茄果类蔬菜的农残合格率是非常高的。
实验小哥提醒大家
不用谈农药残留就色变，果蔬农药超标和检出不同，我国目前农药残留的限定标准已经非常严格，并与国际接轨，只要农药残留低于国家限量标准食用就是安全的，合格并不意味着没有农药残留。
吃货们都get了吗？
来源 | 食药深圳
编辑 | 墨末
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