韩国的火锅更像东北的炖菜下面加上火，其中加入一些海鲜和肉之类的都是提前放进去的，韩国火锅则是可以喝汤的，也称为口炙汤。韩国火锅在蘸料上面和中式的也有区别，蘸料也是比较清淡的，主要有芝麻酱和混合甜酱。这款韩式鸡肉火锅，口味清淡鲜美，制作也很简单，下面就让我们来一起看看韩国鸡肉火锅的详细做法吧。
主料鸡胸肉250克、圆白菜3片、胡萝卜50克、金针菇50克、香菇3朵、海带40克、小鱼干6个。辅料酱酒40毫升、盐适量、胡椒粉适量、料酒5毫升、熟芝麻5克、香酒10毫升、糖5克、香醋25毫升、韩国烧酒10毫升、柠檬汁10毫升。
海带和小鱼干放入锅中加入适量清水煮上10分钟。准备好材料。圆白菜洗净切宽条，胡萝卜和香菇切条。鸡肉洗净切薄片。然后把鸡肉片卷成鸡肉卷。依次全部做好备用。取一个小碗加入熟芝麻5克，香油10毫升，糖2克，酱油10毫升，醋10毫升，芝麻酱材料拌均匀成为芝麻蘸酱，另一个小碗加入酱油15毫升，醋15毫升，韩国烧酒10毫升，柠檬汁10毫升，糖3克，混合甜酱材料拌均匀成为混合甜酱备用。这时煮好的汤水捞出海带和小鱼干。加入酱油15毫升。加入盐。加入胡椒粉和料酒。再加入蔬菜煮上3分钟。放入金针菇和鸡肉卷关火，然后把锅放置酒精炉或者火炉上边吃边加热，蘸料也一起上桌。
小贴士鸡肉用鸡脯肉来做，肉质鲜嫩比较好熟。鸡肉要切的薄而长一点，在卷成鸡肉卷，煮的时候才不会松散。
