1碗中的水要热，才能起到收紧蛋清的作用2火关小，过于沸腾会让蛋散花3让碗中的蛋滑入锅内，而不是高高的倒入，也是防止蛋散掉的方法二煮荷包蛋的具体做法和用料鸡蛋1个甜酒或者糖3克荷包蛋的。
水煮荷包蛋需要的材料主要是鸡蛋和水，尽量用新鲜鸡蛋来做1在锅里倒入足够深的水，水要没过接下来磕进去的鸡蛋2水烧开后调到最小火这时贴着水面，把鸡蛋打到水里不要搅动水，让蛋清自然的浮动3加盖。
荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋富含丰厚的蛋白质，可以补充日常活动所需的营养，特别适合儿童食用荷包蛋流传过很久，是从外观得来具体年代也已失传了，传说宫廷中的厨师很会做这道菜，当时的御膳房的御厨为了讨。
煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主3荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食还有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋。
水煮荷包蛋的做法原料鸡蛋白糖1准备3个草鸡蛋，草鸡蛋水煮更清香，不腥2砂锅中加水，大火烧开，水一定要放充分3水烧开后，关火4待水的中间没有水花时，再打入鸡蛋，以免蛋清被冲散5利用砂锅。
水煮荷包蛋正确方法如下1大火把水烧开以后，转小火或者关火，打入两颗鸡蛋，打蛋的时候尽量离水面距离近一些，待鸡蛋微微成型，转中火，撇去浮末，煮熟，或者煮至溏心状即可2拿个碗，碗里放一两勺白砂糖，倒入。
